Wie man weiche Karamellbonbons zu Hause herstellt

Reden wir über zähe Karamellbonbons, die auf der Zunge zergehen, die sehr süß sind und unglaublich süchtig machen. Dafür Süßigkeiten Rezept Sie müssen das gesamte Rezept lesen, bevor Sie beginnen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle richtigen Werkzeuge haben und verwenden Sie ein zuverlässiges Thermometer. Lesen Sie weiter diesen Artikel, in dem wir übergehen wie man weiche Karamellbonbons zu Hause macht.

1. Der erste Schritt, den Sie bei der Herstellung von Karamellbonbons machen müssen, besteht darin, ein Backblech mit . zu bedecken Backpapier und Antihaftspray darauf auftragen.

2. Bei mittlerer Hitze mischen Sahne, Butter und in einem Topf salzen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.

3. In einem großen Topf Zucker, Maissirup und Wasser vermischen. Rühren, bis der Zucker gleichmäßig feucht ist und eine dicke Paste bildet. Reinigen Sie die Seiten der Pfanne mit einem feuchten Spatel, damit keine Zuckerkristalle außerhalb der Mischung. Stecken Sie das Thermometer in die Zuckermischung. Nach diesem Punkt nicht umrühren.

4. Stellen Sie eine große Pfanne auf eine mittlere bis hohe Hitze. Lass den Sirup anfangen zu kochen. Rühre die Mischung nicht um. Zuerst siehst du klein Blasen um den Rand der Pfanne die sich schließlich nach innen bewegen. Bei etwa 160 °C wird der Sirup leicht dunkler und riecht nach Karamell. Sie können mit dem nächsten Schritt fortfahren, sobald die Süßigkeit diese Temperatur erreicht hat.

5. Schalte die Hitze aus. Gießen Sie die heiße Sahne langsam in den Zuckersirup, während Sie die Mischung vorsichtig schlagen. Der Zuckersirup wird sich verdreifachen. Hören Sie auf, die Mischung zu schlagen, sobald Sie die gesamte Mischung aus Sahne und Butter hinzugefügt haben.

6. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf. Lassen Sie die Süßigkeiten ohne Rühren kochen. Die Bonbons haben ein cremig-gelbes Aussehen und verdunkeln sich mit der Zeit zu einem Rotbraun. Vom Herd nehmen wenn die Mischung 120°C erreicht (248 °F).

7. Fügen Sie schnell die Vanille hinzu und schlagen Sie die Mischung. Die Süßigkeiten auf das Backblech gießen. Kratzen Sie nicht den Topf. Lassen Sie das Fach mit dem Süßigkeiten zur Seite zum abkühlen. Mindestens 2 Stunden oder idealerweise über Nacht einwirken lassen.

8. Wenn die Bonbons fest geworden sind, ziehen Sie sie vom Backpapier ab und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie die Süßigkeiten mit a sehr scharfes Messer.

9. Wickeln Sie jeden ein weiche Karamellbonbons in Butterpapier und verdrehen Sie die Enden, um die Verpackung zu schließen.