Wie man Mehl aus Jackfruchtsamen herstellt

Wie Sie vielleicht wissen, besteht die Jackfrucht hauptsächlich aus Samen und hat eine viele gesundheitliche Vorteile die, wenn sie richtig gekocht werden, eine der besten Kohlenhydrat- und Proteinquellen sind, die es gibt. Es ist auch eine Quelle für Vitamin A und B, bestimmte Mineralien und einige Formen von Vitamin B. Es enthält auch eine hohe Dosierung an Ballaststoffen, Isoflavonen und Sapioninen.

Sein Pulver wird vor allem in Indien auch als Nahrungsergänzung für Kinder verwendet, da es viel Protein enthält und den süßen Geschmack, den Kinder normalerweise mögen.

Herstellung Mehl aus Jackfruchtsamen ist eine großartige Lösung für diejenigen, die eine Glutenunverträglichkeit haben und ihr Lieblingsessen backen möchten. Beachten Sie, dass Sie für dieses Rezept einen Dörrautomaten benötigen, um es richtig zuzubereiten. Besorgen Sie sich also zunächst die notwendige Ausrüstung.

Zutaten

• 1 mittelgroße Jackfrucht
• Wasser

Schritte

1. Der erste Schritt zur Herstellung von Mehl aus Jackfruchtsamen besteht darin, die Jackfrucht zu halbieren.
2. Entfernen Sie den Schalenanteil der Jackfrucht und wählen Sie die Jackfruchtkerne sorgfältig aus. In dünne Scheiben schneiden und mit Wasser abspülen.
3. Nimm ein Käsetuch oder ähnliches und lege es auf ein Tablett. Legen Sie die Jackfrucht-Samenscheiben sorgfältig getrennt. Sie müssen in einen Schranktrockner, Dörrgerät oder Solartrockner gegeben werden. Bei 60 bis 65 Grad Celsius insgesamt etwa 10 bis 14 Stunden ruhen lassen.
4. Verwenden Sie eine luftdichte Plastiktüte, um alle Jackfruchtsamenscheiben zu verschließen, den Beutel ohne Luft richtig zu verschließen und weitere 24 Stunden bei Raumtemperatur zu lagern.
5. Nachdem diese Zeit verstrichen ist, kannst du dein Jackfruitmehl mit einem Mixer fein pürieren, bis du eine feine Textur erhältst.
6. In einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren und schon kann es losgehen! Dies ist eine unglaubliche Hilfe nicht nur für glutenfreies Mehl, sondern auch für Menschen, die an Diabetes leiden und abnehmen möchten.

Verwenden Sie zum Backen Jackfruchtmehl und mischen Sie es mit Ihrem üblichen Mehl, um auch Chapatis zuzubereiten.

Wenn Sie wollen Jackfruchtsamen als Pulver verwenden Um Ihren Lieblingsgerichten etwas Geschmack und zusätzliche Würze zu verleihen, können Sie das folgende Rezept für Jackfruitkernpulver, auch bekannt als Podi, ausprobieren!

Zutaten

• 20 Jackfruchtsamen
• 8 rote Chilis
• 1 Bund Curryblätter
• 1/2 TL Asafoetida
• 5 Knoblauchzehen
• 1 EL geriebene trockene Kokosnuss
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Öl

Schritte

1. Zuerst musst du die Jackfruitkerne schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Erhitze eine Pfanne und röste sie 5 Minuten lang, bis sie eine goldene oder braune Farbe annehmen. Lass sie abkühlen.
3. Verwenden Sie dieselbe Pfanne, um das Öl hinzuzufügen. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Kälte, Curry Asafoetida und Curry hinzu. Braten Sie sie, bis sie eine knusprige Konsistenz haben. Die Kokosnuss in die Pfanne geben, bis sie goldbraun ist.
4. Alle Zutaten mischen, die Prise Salz dazugeben und fein mahlen.
5. In einem luftdichten Behälter aufbewahren und über Nacht ruhen lassen. Sie können sie in Ihrem Lieblingsreisgericht verwenden, damit es absolut lecker schmeckt oder um etwas Dosa zuzubereiten.

Wenn du Jackfruit liebst, kannst du es auch lernen wie man Jackfruchtsamen röstet Hier!

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