Wie man weiße Schokoladen-Ganache herstellt

Ganache wird häufig in der Konditorei verwendet, um alle Arten von Desserts zu dekorieren, von Kuchen über Kekse bis hin zu Cupcakes. Ganache ist eine Mischung französischer Herkunft, deren Originalrezept besteht zu gleichen Teilen aus Sahne und dunkle Schokolade. Es ist wirklich einfach, es zu Hause zu machen, und wenn wir es wünschen, können wir es modifizieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen herzustellen. Zum Beispiel können wir die dunkle Schokolade durch weiße Schokolade ersetzen, was dem Kuchen eine elegantere Note verleiht. Verpassen Sie nicht dieses gr.comcorpx.info Rezept und entdecken wie man weiße Schokoladen-Ganache macht.

1. Bevor Sie anfangen zu mach weiße schokolade ganache du musst die weiße schokolade zerschneiden. Sie müssen es nicht zerdrücken, Sie können es entlang der Linien brechen, damit die Stücke alle die gleiche Größe haben.

2. Geben Sie nun die Sahne und die gehackte weiße Schokolade in eine Glasschüssel oder einen mittelgroßen Topf und mit Wasserbad erhitzen. Es ist sehr wichtig, es nicht kochen zu lassen und die Mischung ständig mit einem Spatel oder Löffel umzurühren.

3. Sobald die Zutaten integriert sind, werden Sie feststellen, dass das Ergebnis ähnlich wie geschmolzene Schokolade ist. Wenn Sie möchten, können Sie 60 Gramm Butter hinzufügen, um Ihrem . einen Hauch von Glanz zu verleihen weiße Schokoladen-Ganache. Eine andere Möglichkeit ist, es mit einem Likör, den Sie mögen, oder Orangenschale zu parfümieren. Etwas abkühlen lassen, Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Bild: lastentacionesdenelpi.com

4. Je nachdem, wie Sie Ihre weiße Schokoladen-Ganache verwenden möchten, müssen Sie sie länger oder kürzer stehen lassen im Kühlschrank. Wenn Sie einen Kuchen damit bedecken möchten, lassen Sie ihn gerade genug Zeit, um richtig kalt zu werden, aber ohne ihn eindicken zu lassen, etwa 30 Minuten. Aber wenn du es als Zuckerguss verwenden möchtest, solltest du zwei Stunden einwirken lassen.

5. Je nachdem, wie Sie Ihre weiße Schokoladen-Ganache verwenden möchten, müssen Sie sie eine gewisse Zeit einwirken lassen im Kühlschrank. Wenn Sie einen Kuchen mit Fondant bedecken möchten, lassen Sie ihn genügend Zeit, damit er abkühlt, aber nicht dick wird, ungefähr 30 Minuten. Aber wenn du es als Zuckerguss verwenden möchtest solltest du zwei Stunden warten.

6. Wenn Sie das Topping als Zuckerguss verwenden, nehmen Sie es nach zwei Stunden aus dem Kühlschrank. Nehmen Sie einen elektrischen Rührbesen oder Mixer und Schlag die Ganache bis es die richtige Konsistenz hat. Das Verfahren ist das gleiche wie beim Schlagen von Sahne, schlagen, bis die Mischung so dick ist, dass Sie die Schüssel umdrehen können, ohne dass sie heraustropft.

7. Et voilà! Du hast dein weiße Schokoladen-Ganache bereit, deine Lieblingsdesserts zu dekorieren. Ihr seht, das Ergebnis ist köstlich und das weiche Topping ist perfekt für alle Schokoladenliebhaber. Verpassen Sie nicht unsere Oreo-Kuchen Rezept, das fantastisch mit weißer Schokoladen-Ganache garniert ist.