So erkennen Sie, ob ein Ei frisch ist

Obwohl es manchmal leichter zu erkennen ist als andere, gibt es in der Regel Merkmale, die schnell klären können, ob ein Ei abgegangen ist. Wenn Sie wissen möchten, wie Sie leicht feststellen können, ob ein Ei schlecht ist, können Sie sich Folgendes ansehen:

• Gebrochen und/oder verschmutzt Hülse: Wenn das Ei zerbrochen ist und seine Schale schmutzig aussieht, ist es sehr wahrscheinlich, dass es sich um ein schlechtes Ei handelt. Ausnahmen gibt es natürlich immer. Wenn Sie beispielsweise Ihr Ei direkt von einem Bauernhof beziehen, werden sie möglicherweise nicht auf die gleiche Weise gereinigt. Es ist jedoch in der Regel ein Hinweis darauf, dass das Ei Bakterien enthält, daher empfehlen wir Ihnen, sich vor dem Kauf die Farbe und das Aussehen des Eies genau anzusehen.
• Ablaufdatum: Eine andere Sache, die Sie vor dem Kauf Ihrer Eier berücksichtigen sollten, ist das Verfallsdatum, das auf der Verpackung angegeben ist. Obwohl dies kein Hinweis ist, der den guten Zustand der Eier zu 100% garantiert, ist es ratsam, das Verfallsdatum zu berücksichtigen, um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie lange ihr Verzehr akzeptabel ist.
• Quelle unsicher: Es ist wichtig, dass Sie Ihre Eier von einer seriösen Quelle beziehen. Es gibt verschiedene Qualitätszeichen für Eier, die sich von Land zu Land unterscheiden können, aber normalerweise ist auf ihnen ein Code aufgedruckt, der Ihnen ihre Qualität mitteilt. Wenn sie keinen Code haben, liegt es vielleicht daran, dass sie nicht reguliert sind, was ein Risiko darstellen kann. Außerdem ist es am besten du Freilandkauf, Bio- und Qualitätseier.

Diese Faktoren sind allgemeine Überlegungen, die wir anstellen sollten, wenn wir es wissen wollen ob ein Lebensmittel sicher zu essen ist. Im Folgenden sehen wir uns einige Besonderheiten an, wie man erkennt, ob Eier frisch sind.

Sobald die oben genannten Anzeichen überprüft wurden, zeigen wir Ihnen, wie Sie feststellen können, ob ein Ei mit Sicherheit frisch ist. Wenn Sie denken, dass Ihr Ei faul ist, können Sie Folgendes versuchen:

Schüttle das Ei

Vor dem Öffnen der Schale empfiehlt es sich, das Ei zum Ohr zu bringen und zu schütteln. Wenn auf diese Weise seltsame Geräusche wie das Eigelb trifft auf die Schale sind zu hören, bedeutet dies, dass das Ei faul ist und Sie es wegwerfen sollten. Wenn das Ei frisch wäre, wäre das Eiweiß dicht und bedeckt die gesamte Schale, sodass Sie kein Geräusch hören würden.

Der Glas-Wasser-Ei-Trick

Ein weiterer Trick, den Sie ausführen können, um den Zustand des Eies zu überprüfen, ohne es öffnen zu müssen, verwendet ein Glas Wasser. Legen Sie das betreffende Ei in ein Glas mit Wasser und sehen Sie, was passiert:

• Wenn das Ei an der Oberfläche schwimmt: bedeutet, dass es sich in einem schlechten Zustand befindet und nicht sicher zu konsumieren ist. Das Ei schwimmt, wenn es verfault ist, weil seine Schale sehr porös wird.
• Wenn das Ei schnell sinkt: bedeutet, dass es frisch ist, weil seine Schale intakt ist.
• Wenn das Ei langsam sinkt: bedeutet, dass es noch gut ist, aber Sie sollten es bald konsumieren, da es in den nächsten Tagen abläuft.

Im Folgenden erklären wir Ihnen genauer, wie Sie feststellen können, ob ein Ei frisch ist, nachdem Sie es aufgeschlagen haben.

Überprüfen Sie den Status des Albumins

Das Eiweiß sollte immer aussehen klar und geleeartig. Wenn Sie hingegen das Ei öffnen und feststellen, dass das Eiweiß Flecken oder seltsame Elemente aufweist, die Sie nicht vollständig identifizieren können, empfehlen wir, kein Risiko einzugehen und das Produkt zu entsorgen.

Überprüfen Sie den Zustand des Eigelbs

Das Eigelb ist ein weiterer entscheidender Faktor dafür, ob ein Ei schlecht ist oder nicht. Wenn Sie das Ei öffnen und sehen, dass das Eigelb beim Aufbrechen der Schale bricht, es sich von der Mitte des Eiweißes löst oder eine matte Farbe hat, bedeutet dies, dass das Ei ist schlecht. Wenn Sie möchten, können Sie das Ei leicht drehen. Wenn sich das Eigelb nicht von der Mitte trennt und nicht bricht, bedeutet dies, dass das Ei ist frisch.

Lassen Sie sich von den Gerüchen leiten

Der Geruch eines faulen Eies ist stark und unangenehm, sodass Sie nach dem Öffnen schnell erkennen können, ob das Essen schlecht ist oder nicht. Wenn Sie die Schale zerbrechen und einen üblen Geruch wahrnehmen, können Sie das Ei sofort entsorgen.

Jetzt haben Sie es entdeckt Wie erkennt man, ob ein Ei gut ist? oder nicht, bei wir möchten Ihnen einige nützliche Tipps geben, um Eier in perfektem Zustand zu halten. Wir erklären, wie man Eier richtig konserviert:

• Bewahren Sie die Eier das ganze Jahr über an einem kühlen, trockenen Ort auf. Der Kühlschrank ist ideal.
• Vermeiden Sie es, die Eier plötzlichen Temperaturänderungen auszusetzen, um die Schale oder das Innere nicht zu beschädigen.
• Lassen Sie Ihre Eier in einem Eierbehälter oder einem anderen speziellen Behälter, damit sie beim Öffnen und Schließen der Kühlschranktür nicht angeschlagen werden.
• Wenn Sie die Eier nicht im Kühlschrank aufbewahren möchten, stellen Sie sicher, dass sie an einem Ort ohne Feuchtigkeit aufbewahrt werden, da die Eier sonst Bakterien ausbrüten können.
• Waschen Sie die Eier immer vor dem Verzehr und trocknen Sie sie sehr gut ab.
• Waschen Sie die Eier niemals, bevor Sie sie in den Kühlschrank legen, da dies die Schutzschicht der Schale beschädigt und die Poren schädlichen Mikroorganismen ausgesetzt werden.

Sobald Sie wissen, dass Ihr Ei frisch ist, möchten Sie mehr über das Kochen mit Eiern erfahren. Oft brauchen wir vielleicht nur das wHitte von einem Ei. In diesem Fall können Sie unseren Artikel über was tun mit den übrig gebliebenen eigelb.

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