So stellen Sie sicher, dass Lebensmittel sicher zu essen sind

Der Kauf eines hochwertigen Proteins von Ihrem lokalen Bauern beeinflusst nicht nur den endgültigen Geschmack des Fleisches, sondern trägt auch zum Sicherheitsgarantie. Zu Hause angekommen, kannst du Frischfleisch lagern im Kühlschrank für bis zu 3 Tage oder Sie können es in einem luftdichten Behälter für einfrieren bis zu 12 Monate wenn Sie es in absehbarer Zeit nicht kochen, um zu verhindern, dass es Verderben.

Der sicherste Weg, Fleisch zu essen, ist, es richtig zu kochen. Dazu empfehlen wir die Verwendung von a Kochthermometer das misst die Innentemperatur des Fleisches. Gelesenes Fleisch kann man essen von selten bis gut gemacht; Es ist jedoch wichtig, dass Geflügel gründlich gegart wird.

Rindfleisch kann durch Kochen selten serviert werden zwischen 45°C bis 50°C (120 °F bis 125 °F) und immer noch als sicher zu essen gelten. Schweinefleisch muss gekocht werden mindestens 63°C (145°F) und Geflügel zu einemmindestens 75 °C (165 °F).

Essen von frischem rohem Fisch in Form von beliebten Gerichten wie Sushi oder sashimi hat sich schnell zum neuen Lieblings-Food-Trend entwickelt. Eine der größten Bedenken ist jedoch das Risiko, das durch Fischparasiten wie z Anisakis.

Das Kochen tötet den Parasiten ab, also eliminieren Sie das Risiko, wenn Sie Ihren Lachs grillen oder Ihren Wolfsbarsch backen. Für Rohkostgerichte wird jedoch empfohlen und oft gefordert, dass Fisch gefroren zu mindestens -20°C (-4°F) für nicht weniger als 24 Stunden.

Früchte und Gemüse werden im Boden oder auf den Bäumen angebaut, so dass es unvermeidlich ist, dass kleine Insekten und Erde an das Futter gelangen. Ein bisschen Erde wird uns zwar nicht töten, aber es gibt auch einige Bakterien und Krankheitserreger, die das Auge nicht wahrnimmt und die entfernt werden müssen, bevor wir das Essen zu uns nehmen.

Um sicherzustellen, dass die Lebensmittel sicher verzehrt werden können, müssen Sie sie gründlich waschen, insbesondere wenn das Obst und Gemüse roh verzehrt wird. Bei Blattgemüse können Sie die äußeren Blätter wegwerfen und vielleicht etwas Essig hinzufügen zum Spülwasser. Der saure pH-Wert tötet die Krankheitserreger. Verwenden Sie auch a Scheuerbürste für Lebensmittel mit einer härteren Schale oder Rinde und entscheiden Sie sich für desinfizieren es von Pestiziden.

Frisches Obst und Gemüse wird sehr leicht schlecht, also kochen Sie es bald, frieren Sie es ein oder Ferment das Essen damit es länger hält.

Milchprodukte sind leicht verderbliche Lebensmittel, die schnell verderben können schimmlig. Um herauszufinden, ob ein Stück Käse, das Sie im Kühlschrank haben, sicher gegessen werden kann, können Sie es zuerst auf dunklere Farbflecken oder Veränderungen in der Textur untersuchen. Sie können auch Ihren Geruchssinn verwenden und wenn es riecht faulig dann gleich wegwerfen.

Pasteurisierte Eier sind die sicherste Wahl, wenn Sie Gerichte mit rohen Eiern oder leicht gekochten Eiern zubereiten. Schauen Sie sich unseren Artikel an woran erkennt man ob ein ei abgegangen ist für mehr Informationen.

Viele andere Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Getreide und Speiseöle gelten im Allgemeinen als sichere Lebensmittel und sind selten die Ursache von Lebensmittelvergiftungen. Für zusätzliche Sicherheit überprüfen Sie die Kartons im Laden auf Prellungen oder Schnitte und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers.

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