Lachs frisch halten

Die Haltbarkeit von Lachs hängt von einer Reihe von Faktoren ab, darunter von der Lagerung, der Zubereitung und natürlich dem Mindesthaltbarkeitsdatum. Im Vergleich zu anderen Fischsorten hat Lachs eine kürzere Haltbarkeit, vor allem wenn man ihn nicht richtig lagert. Am wichtigsten ist, dass Lachs ein Verfallsdatum anstelle eines Verfallsdatums hat. Sie können es also auch nach Ablauf des Datums verwenden, vorausgesetzt, Sie verwenden es sofort oder bewahren es sicher auf.

• Frischer Lachs: Im Kühlschrank, frischer Lachs hält für 1-2 Tage, aber im Gefrierschrank 6-9 Monate haltbar.
• Wie für Räucherlachs, Im Kühlschrank bleibt es 5-7 Tage frisch, im Gefrierfach 6-9 Monate.
• Gekochter und gefrorener Lachs haben auch eine ähnliche Haltbarkeit, im Gegensatz zu Dosenlachs, der 6-8 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

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Sobald Sie den Lachs im Supermarkt kaufen, sollten Sie sich bemühen, ihn lange frisch zu halten. Nimm ein Stück das direkt auf dem Eis liegt, oder das auf das unterste Gehäuse des Kühlschranks gelegt wird. Dadurch wird sichergestellt, dass die Lachs bleibt frisch bis du dein haus erreichst. Wenn Ihr Haus mehr als 30 Autominuten entfernt ist, bitten Sie den Verkäufer, Ihnen ein Gefrierpaket zu geben oder es in Eis zu verpacken.

Frischer Lachs fühlt sich fest an und hat eine rosa bis rote Farbe. Es ist sehr wichtig, Lachs so frisch wie möglich vom Markt zu kaufen, besonders wenn Sie ihn nicht am selben Tag verwenden möchten. Entfernen Sie das Paket und spülen Sie es gründlich in kaltem Wasser aus. Mit einem Küchentuch trocken tupfen, eine Zitrone in Scheiben schneiden und 2-3 Zitronenscheiben auf den Lachs legen. Zitronenscheiben sind sehr wichtig, um die Frische des Lachses zu erhalten. Wickeln Sie den Lachs sehr fest in eine Plastikfolie, nehmen Sie eine flache Pfanne und bewahren Sie den eingewickelten Lachs darin auf unterstes Regal Ihres Kühlschranks. Kochen Sie den frischen Lachs innerhalb von 2-3 Tagen.

Sie können Lachs frisch halten mehrere Monate in den Gefrierschrank. Nach dem Kauf gut ausspülen und mit Küchentüchern trocken tupfen. Wickeln Sie es in eine Plastikfolie, weiter wickle es in eine Alufolie, beschriften Sie es mit Datum und legen Sie es in den kältesten Bereich Ihres Gefrierschranks. Stellen Sie die Temperatur auf null Grad oder sogar darunter ein, falls verfügbar.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Lachs so frisch wie möglich ist, indem Sie diese einfachen Schritte befolgen:

• Versuchen Sie, Lachs in einem Geschäft in Ihrer Nähe zu kaufen, damit Sie sofort kühl stellen nach dem kauf.
• Lassen Sie es nicht bei Raumtemperatur.
• Stellen Sie vor dem Kauf sicher, dass der Lachs frisch ist, indem Sie ihn ansehen Textur, Farbe und Augen.
• Frieren Sie den Lachs, den Sie zuvor aufgetaut oder eingefroren haben, nicht wieder ein.
• Kaufen oder verwenden Sie keinen Lachs, der ist verfärbt oder das riecht fischig.

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