Obstsalat frisch halten

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Obstsalat frisch halten

Nichts kann gesünder und energischer sein als ein einfaches Gericht mit Fruchtsalat. All die leuchtenden Farben, die ein Obstsalat mit sich bringt, sind ein Genuss für Ihre Augen und Ihren Bauch. Die meisten Menschen, die eine Diät zum Abnehmen machen, bevorzugen Obst zum Frühstück und Mittagessen. Auch Kinder, die den Verzehr von rohem Obst scheuen, finden es appetitlich, bewusst zubereitete Obstsalate zu essen. Aber Sie möchten diese Obstsalate vielleicht nicht jedes Mal schneiden, wenn Sie sie essen möchten. Dies kann sogar dazu führen, dass Sie die Idee insgesamt überspringen. Meistens muss man den Obstsalat innerhalb einer Stunde nach dem Schneiden der Früchte verzehren, sonst werden sie braun und geschmacklos. Sie werden staunen, dass Obstsalate viel länger als ein paar Stunden frisch gehalten werden können. Dies einHOWTOArtikel wird es dir sagen So hältst du Obstsalat frisch.

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Etwas Zitronensäure hinzufügen

Eine der einfachsten Möglichkeiten, um Obstsalat frisch halten länger ist es, sie mit einer sauren Substanz zu werfen, wie Limettensaft oder Zitrone. Sauerstoff in der Luft reagiert mit den Enzymen in den Früchten und färbt sie braun und struppig. Das Hinzufügen von Zitronensäure zu den Früchten stoppt diese chemische Reaktion und verhindert, dass die Früchte ihre Farbe oder Textur ändern. Ein zusätzlicher Vorteil ist der köstliche Zitrusgeschmack, den der Obstsalat nach dem Mischen mit Zitronensäure erhält. Zu den am besten geeigneten Früchten, die mit dieser Methode konserviert werden können, gehören Äpfel, Bananen, Birnen und Avocados.

Obstsalat frisch halten - Zitronensäure hinzufügen

Früchte in Wasser eintauchen

Auch wenn dies möglicherweise nicht für jede Frucht ein geeignetes Verfahren ist, Eintauchen von geschälten und geschnittenen Früchten in kaltes Wasser kann ein weiterer wirksamer Weg sein, die chemische Reaktion zwischen Sauerstoff und Fruchtenzymen zu stoppen. Darüber hinaus bleiben die Früchte bei diesem Verfahren frisch und knackig. Folge diesen Schritten:

  1. Füllen Sie eine Schüssel mit so kaltem Wasser wie möglich, ohne Eis hinzuzufügen
  2. Fügen Sie geschnittene Fruchtstücke hinzu und achten Sie darauf, dass alle Früchte vollständig im Wasser eingetaucht sind und keine Teile mit Luftsauerstoff in Kontakt kommen
  3. Bewahren Sie diese Schüssel maximal 3 bis 5 Tage im Kühlschrank auf
  4. Wenn Sie den Salat verzehren möchten, lassen Sie das Wasser mit Hilfe eines Siebs ab und servieren Sie ihn sofort

Auch festere Obstsorten wie Äpfel und Birnen können durch in kochendes Wasser tauchen für ein paar Minuten.

Salz und Zucker

Die geschnittenen Früchte damit bestreichen Zuckersirup, die ihre exponierten Zellen vor dem Sauerstoff in der Luft schützen und verhindern, dass sie braun werden. Wenn Sie Ihrem Obstsalat keinen Zuckergehalt hinzufügen möchten, können Sie dies stattdessen die Früchte mit Salz bestreichen das verhindert auch, dass sich die Früchte verfärben. Allerdings müssen Sie aufpassen, wenn Sie die Früchte ohne zusätzliche Kalorien oder Salzgehalt genießen möchten.

Obstsalat frisch halten - Salz und Zucker

Vakuumieren

Vakuumieren ist die Methode, um alles zu verpacken Entfernen der Luft aus der Packung vor dem Verschließen. Verfärbungen treten auf, wenn geschnittene Früchte mit dem Sauerstoff der Luft in Kontakt kommen. Wenn Sie die Verpackung vor dem Verschließen vollständig entlüften, können sie länger frisch bleiben. Legen Sie die Früchte in eine Packung Plastikfolie, entfernen Sie die Luft vollständig aus dem Inneren und verschließen Sie die Packung. Manchmal kann auch eine Schrumpffolie verwendet werden, um eng an den Früchten anzulegen.

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