Rezept für gebackene Schweinekoteletts ohne Knochen

Gebacken ist nicht immer das Richtige für Schweinekoteletts. Sie sind ein dünneres Stück Schweinefleisch, obwohl dies von der Dicke des Stückes / der Großzügigkeit Ihres Metzgers abhängt. Dadurch lassen sie sich oft schnell in der Pfanne braten und sind trotzdem sehr lecker. Dies ist jedoch Rezept für gebackene Schweinekoteletts ohne Knochen hat seine eigenen Vorteile. Wenn Sie es langsamer garen, wird das bereits zarte Fleisch noch zarter und durchtränkt mit Geschmack. Dies ist oft der Vorteil beim langsamen Kochen. Viele Leute werden auch behaupten, dass das Belassen am Knochen mehr Geschmack verleiht. Dies mag zwar in sehr geringem Maße zutreffen, aber es wird den Geschmack in diesem Fall nicht wirklich beeinflussen. Für die meisten wird es nicht genug sein, um Ihre Schweinekoteletts mit Knochen zu essen.

1. Um Ihr Rezept für gebackene Schweinekoteletts ohne Knochen zu beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie Schweinekoteletts in guter Qualität. Wenn Sie beim Metzger kaufen, bitten Sie ihn, den Knochen für Sie zu entfernen. Wenn nicht, brauchst du ein sehr scharfes Messer. Um Knochen und Fett herum schneiden. Es befinden sich kleine Fleischstücke zwischen dem Fett und dem Hauptteil des Fetts, die jedoch ohne ein scharfes Messer schwer zu entfernen sind.

2. Es gibt drei Hauptwege, um die Schweinekoteletts vorbereiten vor dem Backofen. Als erstes einfach mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl einreiben. Dieses Gewürz zieht beim Garen in das Fleisch ein. Das nächste ist, es zu salzen. Dies beinhaltet das Hinzufügen von 3 EL Salz zu 3 Tassen Wasser und das Mischen, bis es aufgelöst ist. Legen Sie die Schweinekoteletts vor dem Garen bis zu 4 Stunden in die Salzlake. Mit Pfeffer und Öl würzen, mehr Salz brauchst du aber nicht. Als letztes lassen Sie sie in einer Marinade. Dies hängt von der Art ab, in der Sie sie essen möchten. Sie könnten eine spanische Salsa Verde haben oder sogar eine hinzufügen würzige Zitrusnote.

3. Sobald Sie Ihre Schweinekoteletts ohne Knochen zubereitet haben, wie Sie sie möchten, Backofen auf 180 °C vorheizen. Legen Sie sie in ein Backblech, sodass sie alle flach liegen und nicht übereinander liegen. Sie brauchen etwas Feuchtigkeit, also wenn sie kein Öl oder keine Marinade haben, dann geben Sie jetzt etwas nach. Sie können sogar eine kleine Schüssel mit Wasser in den Ofen unter den Koteletts stellen, um sicherzustellen, dass die Luftfeuchtigkeit stimmt.

4. 8 - 12 Minuten backen und nimm deine gebackenen Schweinekoteletts ohne Knochen aus dem Ofen. Vor dem Servieren mindestens 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen und mit Ihrer Lieblingsbegleitung genießen können. Diese wurden mit ein paar honiggerösteten Karotten, etwas Rosmarin und etwas gemacht sonnengetrocknete Tomaten.

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