Tomaten im Ofen trocknen

Getrocknete Tomaten sind eine köstliche Ergänzung zu Salaten und Nudelgerichten, da sie eine unverwechselbare und raffinierte Note verleihen. In diesem Rezept erklären wir, wie man Tomaten am schnellsten und günstigsten im Ofen trocknet und dehydriert. Diese eignen sich hervorragend als Zugabe zu Salaten und als Beilage zu vielen anderen Gerichten. Schau dir an, wie einfach du kannst einige Tomaten im Ofen trocknen.

1. Der erste Schritt, um getrocknete Tomaten im Ofen zuzubereiten, besteht darin, die Tomaten in zwei Hälften zu schneiden und alle Unvollkommenheiten zu entfernen, die sie möglicherweise haben, die später den Geschmack der getrockneten Tomaten beeinträchtigen können. Um leckere getrocknete Tomaten zuzubereiten, brauchst du reife Tomaten die saftig sind; die größe ist unwichtig aber kleiner ist besser, denn dann passen sie besser in salate und vorspeisen.

2. Der zweite Schritt besteht darin, ein Blatt Alufolie auf ein Backblech zu legen, auf das Sie dann die halbierten Tomaten mit der Oberseite nach oben und viel Salz darauf legen. Sie können dies im angehängten Bild für diesen Schritt sehen. Es ist sehr wichtig, etwas Öl auf die Folie zu geben, damit die Tomaten kleben nicht.

3. Wenn Sie einen professionellen Backofen haben, können Sie Tomaten mit einer Vakuummaschine dehydrieren, aber wenn dies nicht der Fall ist, lesen Sie diesen Artikel weiter. Der nächste Schritt bei der Herstellung von ofengetrockneten Tomaten besteht darin, sie etwa 3 Stunden bei 180 ° C (356 ° F) in den Ofen zu stellen, damit sie ihr gesamtes Wasser verlieren. Stellen Sie sicher, dass sich der Ofen im Heißluftmodus befindet.

4. Wenn die Tomaten vollständig getrocknet sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, legen Sie sie in einen Behälter mit dichtem Deckel und bewahren Sie sie dort sechs bis acht Stunden (oder über Nacht) auf. Legen Sie sie in Öl, um sie perfekt zu konservieren. Wir können auch etwas Petersilie oder Knoblauch hinzufügen, um das getrocknete Tomaten eine besondere Note.

5. Jetzt wissen Sie, wie man getrocknete Tomaten im Ofen macht, schauen Sie sich an wie man tomaten haltbar macht und wie man macht hausgemachte Tomatenmarmelade für weitere tolle Ideen mit dieser Zutat.

• Aufgrund des Lycopingehalts (ein Antioxidans) empfehlen wir Ihnen, in Stresssituationen rote Tomaten zu essen.
• Fügen Sie etwas Thymian und einen Schuss Apfelessig hinzu, um einen würzigeren Endgeschmack zu erzielen.