Wie man Lammbraten im Ofen kocht

Sie haben Gäste zu Hause und möchten diese mit einem leckeren Gericht überraschen? Lammbraten im Ofen lässt Ihre Gäste sich die Finger lecken und sekundenlang betteln! In vielen Häusern wird dieses traditionelle Rezept zu Weihnachten zubereitet, aber Tatsache ist, dass Sie es an jedem Tag des Jahres zubereiten können. Um herauszufinden, wie das geht, lesen Sie diesen Artikel für eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu wie man Lammbraten im Ofen kocht.

1. Bevor Sie beginnen, das Rezept für Lammbraten zu erklären, ist es wichtig, den Unterschied zwischen Spanferkel und anderen Lammarten zu kennen. Die Einstufung von Lammfleisch wird durch das Alter bestimmt des Tieres:

• Spanferkel ist maximal eineinhalb Monate alt.
• Zwischen 6 und 10 Wochen wird das Tier als Babylamm bezeichnet.
• Frühlingslamm liegt zwischen 12 Wochen und 5 Monaten. Diese haben noch nicht beweidet, aber mit Futter gefüttert.
• Hammel bezieht sich auf Tiere, die älter als ein Jahr sind.

2. Lammfleisch ist tendenziell zarter als manches andere und schmeckt besonders lecker, wenn es im Ofen gebraten wird. Wir empfehlen, beim Metzger nachzufragen markiere es für den Backofen, ich.e. Schneiden Sie einige Linien in das Fleisch, ohne tiefe Linien zu machen. So wird der Lammbraten leicht gemacht.

3. Wenn Sie das Lamm zubereiten, bestreichen Sie es mit Schmalz oder, wenn Sie kein Schmalz haben oder es lieber nicht verwenden möchten, verwenden Sie stattdessen Olivenöl. Der Zweck dieses Schrittes ist einerseits das Fleisch saftiger zu machen und andererseits eine Art Kruste um das Lammfleisch zu bilden.

4. Als nächstes das Fleisch würzen und die Lamm im Tontopf oder, falls nicht vorhanden, ein Backblech zusammen mit zwei Gläsern Wasser. Sie können auch einige aromatische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin oder etwas gehackten Knoblauch, Petersilie usw. hinzufügen. um dem saftigen Fleisch zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen.

5. Bei auf 150°C vorgeheiztem Backofen die Pfanne oder das Blech mit dem Lamm in den Ofen schieben und mindestens 45 Minuten auf einer Seite garen. Dann umdrehen und auf der anderen Seite weitere 45 Minuten garen, damit es ist gut gebräunt. Wenn Sie sehen, dass das Wasser vollständig verdunstet ist, sollten Sie mehr hinzufügen, um sicherzustellen, dass der Dampf während des Bratens vorhanden ist und so kein trockenes, zähes Fleisch zurückbleibt. Die Größe des Stückes bestimmt die Garzeit, also sei dir dessen bewusst und behalte es im Auge.

Und... genieße deinen Lammbraten im Ofen!

• Genießen Sie Ihren saftigen Lammbraten mit einem leckeren Salat.