Wie man zarten Oktopus kocht

Eines der leckersten Meeresfrüchte: Krake. Dieses Weichtier mit Tentakel bietet viele Möglichkeiten in der Küche, aber wir haben manchmal Zweifel, ob wir es kochen sollen. Du fragst dich, wie du Tintenfisch kochen, Rechts? Wenn Sie es behandeln, wenn Sie es frisch kaufen, wenn es besser ist, kaufen Sie es gefroren, wenn du es nach dem Garen in den Gefrierschrank stellen kannst... Keine Angst, dieser Artikel wird diese Fragen beantworten und detaillierter erklären wie man zarten Oktopus kocht.

1. Zuerst erklären wir Ihnen einen genialen Trick, der Ihnen beim Kochen des Oktopus sehr helfen und Ihnen die Arbeit erleichtern wird, weil frischen Tintenfisch einfrieren oder gefroren kaufen. Dadurch brechen die Fleischfasern des Fleisches und es wird nach dem Kochen nicht hart. Wenn Sie frischen Oktopus kaufen, müssen Sie es wissen wie man den Oktopus reinigt um es sauber aufzubewahren.

2. Es reicht aus, Tintenfisch zwei Tage vor der Zubereitung einzufrieren, und einen Tag vor dem Kochen müssen Sie nimm es aus dem Gefrierschrank, damit es vollständig aufgetaut ist. Geben Sie ihn dazu in eine große Schüssel, um das gesamte Wasser aufzufangen, das aus dem Tintenfisch kommt, und lassen Sie ihn im Kühlschrank.

3. Wenn Sie keine Zeit haben, den Oktopus vor dem Kochen einzufrieren oder nicht möchten, sollten Sie den Oktopus zerdrücken, ich.e. Schlagen Sie darauf, damit das faserige Gewebe bricht.

4. Bevor Sie den Oktopus kochen, ist es wichtig, gut mit kaltem Wasser waschen um Schmutz oder Verunreinigungen zu entfernen und, falls noch nicht geschehen, gut es. Um alle Eingeweide herauszunehmen, sollten Sie es umdrehen und seinen Kopf vollständig entleeren.

5. Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Erhitzen, ohne Salz hinzuzufügen, und nehmen Sie, sobald es kocht, den Tintenfischkopf und "erschrecke es" : 3 Mal hineinlegen und herausnehmen, damit der Oktopus steif bleibt und seine Haut beim Kochen nicht verliert.

6. Einmal der Oktopus "erschrocken", im Wasser kochen lassen, mit Deckel auf der Pfanne. Oktopus-Kochzeit hängt von seiner Größe und anderen Faktoren wie der Art des Wassers, der Pfanne ab... Also musst du den Oktopus kneifen, um zu sehen, ob er noch hart ist.

7. Um eine Vorstellung zu bekommen, kann ein 1 Kilo Oktopus in ca. 25-30 Minuten gekocht werden und die Zeit wird das Gewicht erhöhen, aber nicht unbedingt proportional.

8. Gut zu wissen, dass man das auch kann Tintenfisch nach dem Garen einfrieren und halten Sie es in optimalen Bedingungen, um das nächste Mal schnell vorzubereiten.

9. Sobald wir die haben gekochter Tintenfisch wir können in unseren Rezepten nach Bedarf zubereiten. Eines der bekanntesten spanischen Rezepte ist Galizischer Tintenfisch, ein reichhaltiges Rezept, das Sie sicher lieben werden. Mit einem anderen typischen Gericht kombinieren: Galizische Suppe!

Weitere Rezepte mit Meeresfrüchten finden Sie unter frischen Lachs kochen und wie man macht Spanische Garnelenkroketten oder Garnelen-Tagliatelle.