Wie man Kamut kocht

Ein Weg, um koch kamut ist zu dampf es und verwende es, um Reis zu ersetzen. Dazu die Kamutkörner über Nacht einweichen, in einer Pfanne mit der zwei- bis dreifachen Menge Wasser aufkochen, den Kamut dazugeben und ca. 45 Minuten köcheln lassen. Sie können es auch mit der gleichen Menge Wasser dämpfen und etwa 60 Minuten köcheln lassen. Sobald der Kamut gedämpft wurde, können Sie ihn genauso verwenden wie Reis.

Mit Kamutkörner gekocht In einem Schnellkochtopf kann man einen fantastischen Salat zubereiten, der hervorragend zu gegrilltem Lamm oder Brathähnchen passt. Olivenöl, Agaven- und Granatapfelmelasse in einem Glas mischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und beiseite stellen. Hinzufügen gekochtes Kamut, Preiselbeeren, Gurke und zerbröselten Fetakäse in das Glas geben, gut vermengen und genießen.

Kamut, gemischt mit Hühner- oder Gemüsebrühe und etwas Gemüse ergibt eine leckere, aber nahrhafte Suppe. Eine Handvoll Kamutkörner in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde stehen lassen. Öl in einem Topf erhitzen, Petersilie, Zwiebel, Thymian, Estragon, Knoblauch und Sellerie dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. Brühe, Lorbeerblätter und Kamut zu dieser Mischung geben, aufkochen und 30 Minuten köcheln lassen. Mit Sellerieblättern garnieren und heiß servieren.

Kamut-Nudeln ist auf dem Markt leicht erhältlich, aber Sie können es zu Hause selbst herstellen. Dazu mahlen Kamutkörner in einer Mühle Kamutmehl herstellen, Eigelb und Wasser dazugeben, Teig herstellen und durch eine Nudelmaschine zu Nudeln verarbeiten. Kochen Sie diese Nudeln 3-4 Minuten lang und fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu, um ein leckeres Gericht zuzubereiten Kamut Nudelgericht.

Dieses goldfarbene, nährstoffreiche Vollkorn ist ein tolles Pilaw mit Gemüse. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400˚C (752˚F) vor. In der Zwischenzeit die Kamutkörner in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen, in einen Topf geben und Wasser hinzufügen, um es 5 cm zu bedecken. Kochen Sie es und lassen Sie es 2 Stunden köcheln. Nun das Wasser abgießen und in eine große Schüssel umfüllen. Kürbis und Blumenkohl im Ofen auf Backbleche legen, mit Olivenöl beträufeln und goldbraun rösten. Olivenöl in einen Topf geben, Schalotten und Zwiebeln dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen. Fügen Sie nun Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Currypulver, Senfkörner hinzu, kochen Sie eine Minute lang und fügen Sie dann Sherryessig hinzu. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie diese Mischung über die Kamutbeeren, fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu und rühren Sie gut um. Mandeln und Petersilienblätter dazugeben und warm servieren.

Wenn Sie gerne neue Wege kennen, Speisen zuzubereiten, werfen Sie einen Blick auf die Zubereitung der folgenden Zutaten: Quinoa, Blumenkohl, Artischocken, Lachs und brauner Reis.

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