Brokkoli nach indischer Art kochen

Inhalt

Brokkoli nach indischer Art kochen

Brokkoli ist eines der gesündesten Lebensmittel dieser Erde. Reich an vielen Nährstoffen ist es ein köstliches Gemüse, das eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet, darunter Krebsprävention, Cholesterinsenkung, Allergieprävention, Gewichtsverlust und andere. Ursprünglich aus Italien und den USA stammend, ist Brokkoli für Inder ein relativ neues Gemüse und viele Haushalte haben es noch nicht einmal probiert. Wenn Sie in Indien sind und all den guten Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile dieses Wunderessens genießen möchten, dann lesen Sie dies einHOWTO Artikel um es herauszufinden Brokkoli nach indischer Art kochen.

Das könnte Sie auch interessieren: Wie man Bouillonwürfel zu Hause herstellt

Brokkoli unter Rühren braten

Die erste Möglichkeit, Brokkoli nach indischer Art zuzubereiten, besteht darin, eine köstliche Pfanne mit den besten Gewürzen zuzubereiten, um ein köstliches hausgemachtes zu begleiten Naan Brot oder paratha.

Zutaten

  • 2 Tassen Brokkoliröschen
  • 1 Tasse Kartoffeln
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 1 mittelgroße Tomate fein gehackt
  • 2 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • Salz
  • Chilipulver
  • Kurkuma
  • Garam Masala
  • Öl
  • Einige Erdnüsse (geröstet und zerkleinert)

Rezept

  1. 3-4 Tassen Wasser in einem Topf erhitzen
  2. Brokkoliröschen hinzufügen und salzen
  3. 5 Minuten kochen lassen
  4. Wasser abgießen und beiseite stellen
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen
  6. Kreuzkümmel hinzufügen zum Öl und lass sie sprudeln
  7. Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und braten, bis Sie das Aroma spüren können
  8. Zwiebel hinzufügen und glasig braten
  9. Kurkuma und Tomaten dazugeben, braten, bis sie matschig werden
  10. Jetzt Chilipulver und Garam Masala . hinzufügen
  11. Kartoffeln hinzufügen und braten, bis sie halb gekocht sind
  12. Brokkoli hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Decken Sie den Deckel bei Bedarf ab
  13. Jetzt Erdnüsse darüberstreuen und 2 Minuten rühren braten. Wenn die Erdnüsse knusprig und knusprig sein sollen, fügen Sie sie zum Zeitpunkt des Servierens hinzu
  14. Servieren Sie diese Brokkoli-Fritte mit Chapattis oder Reis
Brokkoli nach indischer Art kochen - Broccoli Stir Fry

Gedämpfter Broccoli

Als nächstes werden wir ein einfaches Rezept machen, für das nicht so viele Zutaten benötigt werden, um es nach indischer Art zuzubereiten. Du kannst es als Vorspeise oder als schnellen Snack essen.

Zutaten

  • 1 Krone Brokkoli
  • Salz nach Bedarf
  • Käse, Mayonnaise oder Butter
  • Aromen wie Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Essig, Sojasauce oder Paprikaflocken
  • Mandelblättchen oder gerösteter Sesam

Rezept:

  1. Brokkoli waschen. Lesen Sie diesen Artikel, um zu wissen Brokkoli vor dem Kochen reinigen
  2. Schneiden Sie die Krone in Röschen
  3. Schälen Sie die dicke Außenhaut der Dämpfe und schneiden Sie sie der Länge nach durch
  4. Füllen Sie einen Zentimeter Wasser in einen Topf
  5. Lass es kochen
  6. Brokkoli in einen Dampfkorb geben und im Topf aufbewahren
  7. Deckel abdecken und 5 Minuten dämpfen lassen
  8. Überschüssiges Wasser abgießen
  9. Mit Pfeffer und Salz würzen
  10. Fügen Sie Käse, Mayonnaise oder Butter hinzu, wenn Sie möchten
  11. Fügen Sie Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Essig, Sojasauce oder rote Paprikaflocken zum Würzen hinzu
  12. Mandelblättchen oder geröstet Sesamsamen schmecken auch super wenn man sie hinzufügt zu gedünstetem Brokkoli

Brokkoli pulao

Zu guter Letzt, warum nicht etwas Brokkoli als Hauptbestandteil von Pulao? Es wird Ihnen alle gesundheitlichen Vorteile dieses Gemüses bieten und trotzdem großartig schmecken.

Zutaten

  • 1 Krone Brokkoli
  • 2 Tassen Reis
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Ghee
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 Tassen Wasser
  • ½ Kokosmilch oder Joghurt
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
  • 1 TL Fenchelsamen
  • 5-6 Pfefferkörner
  • 1 Gewürznelke
  • 1" Stück Zimt
  • 1" Ingwer
  • 5 Knoblauchzehen
  • Handvoll Minzblätter
  • Handvoll Koriander
  • 4 grüne Chilis
  • ¼ TL Kurkumapulver

Rezept

  1. Reis waschen und einweichen
  2. Brokkoli in kleine Röschen schneiden
  3. Die Haut des Stiels schälen und in dünne Streifen schneiden
  4. Waschen und beiseite stellen
  5. Fenchelsamen mahlen, Pfefferkörner, Gewürznelke, Zimt, Ingwer, Knoblauch, Minzblätter, Koriander, grüne Chilis und Kurkumapulver zu einer Paste
  6. Ghee und Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen
  7. Lorbeerblatt dazugeben
  8. Fügen Sie gemahlene Paste hinzu und braten Sie eine Minute lang
  9. Den Reis abgießen und in diese Pfanne geben
  10. Noch eine Minute braten
  11. Wasser, Kokosmilch, Salz und Zitronensaft dazugeben
  12. Lass es kochen
  13. Reduzieren Sie die Flamme und lassen Sie es 15 Minuten kochen
  14. Brokkoliröschen zum gekochten Reis geben und mischen
  15. Decken Sie die LED ab und lassen Sie sie 5 Minuten dämpfen
  16. Flamme ausschalten und weitere 5 Minuten abgedeckt halten. Diese Zeit reicht aus, um den Brokkoli perfekt zu garen, damit er beim Servieren knusprig bleibt
  17. Schmeckt super zu Raita, Pommes, Gurke, Butterhuhn, paneer Buttermasala, Quarkhuhn, Channa Masala, Malai Kofta und andere so scharfe indische Gerichte.
Brokkoli nach indischer Art kochen - Broccoli pulao

Wenn Sie ähnliche Artikel lesen möchten Brokkoli nach indischer Art kochen, Wir empfehlen Ihnen, unsere Rezepte Kategorie.


Ähnlich