Beste glutenfreie Rezepte unter 200 Kalorien

Ratatouille ist ein traditionelles französisches Rezept, das auf geröstetem Gemüse basiert und daher perfekt ist, wenn die Zutaten frisch sind, im Frühjahr oder Sommer. Dies ist ein glutenfreies Rezept unter 200 Kalorien und es ist auch vegan, was es zu einer sehr guten Wahl für alle Ernährungstypen macht.

Zutaten:

• 2 Zucchini
• 2 rote Paprika
• 5 große reife Tomaten
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Aubergine
• 2 Zehen Knoblauch
• 5 EL Olivenöl
• 1 Dose oder Glas Tomatensauce
• getrockneter Oregano
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezept:

Da dieses glutenfreie Ratatouille-Rezept geröstet wird, dauert es ungefähr Eineinhalb Stunden insgesamt vorzubereiten. Sie erhalten jedoch 6 Portionen: Sie können einige einfrieren oder aufbewahren und die ganze Woche über essen oder als vitaminreiche Begleiter zu anderen Hauptgerichten. So bereiten Sie es vor:

1. Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Bereiten Sie das Gemüse vor: halbieren Sie die Tomaten, entkernen Sie die Paprika und schneiden Sie alles in große Spalten. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und hacken.
3. Das Gemüse für die Ratatouille (alles außer dem Knoblauch) in ein großes backofengeeignetes Blech geben, möglichst gleichmäßig verteilen.
4. Mit Öl, Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
5. Das Gemüseblech in den Ofen schieben und 45 Minuten braten. Ab und zu umrühren.
6. Sobald die Zutaten weich und leicht golden sind, sind sie fast fertig. Eine große Pfanne erhitzen, noch etwas Öl hinzufügen und den Knoblauch separat anbraten.
7. Wenn der Knoblauch zu bräunen beginnt, die Tomatensauce hinzufügen und aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Das geröstete Gemüse in die Pfanne geben und umrühren.
9. Fertig!

Dieses leckere, wärmende Garneleneintopf ist die perfekte beruhigende Wahl für ein Hauptgericht und hat trotzdem weniger als 200 Kalorien. Obwohl es sich um ein glutenfreies Rezept handelt, sollten Sie auf Verpackungen und Etiketten überprüfen, ob sie Spuren von Weizen oder anderem Getreide enthalten können.

Zutaten:

• 500 g Kirschtomaten
• 12 große geschälte Garnelen (prüfen Sie, ob sie mit Mehl oder Soja gefüttert wurden)
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Fenchelknolle
• 5 EL Sherry
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• Paprika (prüfen, ob Weizenspuren enthalten sind)

Rezept:

Dieser hausgemachte glutenfreie Garneleneintopf dauert weniger als eine Stunde machen. So bereiten Sie es vor:

1. Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Fenchelknolle ebenfalls in Scheiben schneiden.
2. Öl in einer flachen Pfanne erhitzen.
3. Knoblauch und Fenchel langsam etwa 10 Minuten anbraten oder bis sie weich und goldbraun sind.
4. Die Kirschtomaten und etwas Tomatenmark nach Belieben hinzufügen.
5. Sherry aufgießen und aufkochen.
6. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eine dickere Konsistenz annimmt.
7. Die Garnelen schälen und den Schwanz so lassen, wie er ist. In die Pfanne geben und 4 Minuten braten, die Hälfte von jeder Seite.
8. Wenn die Garnelen rosiger geworden sind, sind sie fertig. Mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen und nach Belieben Petersilienblätter hinzufügen.

Dies gesunde, vegetarische, glutenfreie Karotten-Orangen-Minz-Suppe ist sowohl frisch als auch beruhigend - Sie werden es jeden Tag haben wollen!

Zutaten:

• 700 g Karotte
• 1 Liter Gemüsebrühe (wählen Sie eine Lichtoption)
• 125 ml Orangensaft (zum Selbermachen)
• 1 große Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL frische Minze
• ein Butterknauf

Rezept:

Dieses glutenfreie Rezept braucht weniger als 200 Kalorien weniger als eine Stunde zu machen, und es ist zu jeder Jahreszeit perfekt. So geht`s:

1. Bereiten Sie den frischen Orangensaft zu, schälen und schneiden Sie die Karotten und hacken Sie auch die Zwiebeln. Knoblauch mit Stößel und Mörser zerdrücken.
2. Holen Sie sich eine mittelgroße Pfanne und schmelzen Sie das Butterstück - Sie können es durch Margarine ersetzen, wenn Sie es vegan machen möchten.
3. Fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang, bis es weicher wird. Ab und zu umrühren und mit einem Deckel abdecken, um den Saft aufzubewahren.
4. Gemüsebrühe und etwas Salz hinzufügen. Aufkochen und köcheln lassen - nicht den ganzen Saft entweichen lassen! - für etwa eine halbe Stunde. Abkühlen lassen.
5. Das Gemüse abseihen und die Flüssigkeit in einem Behälter aufbewahren.
6. Das weiche Gemüse glatt pürieren. Wenn die Konsistenz der Creme zu dick ist, die abgesiebte Brühe hinzufügen. Gut umrühren. Wenn die Suppe samtweich sein soll, kann sie auch gesiebt werden.
7. Zum Schluss den Orangensaft hinzufügen und die gehackten Minzblätter bestreuen. Bei Bedarf die Suppe noch einmal erhitzen.

Entweder, weil Sie die 5:2-Diät einhalten oder einfach nur wollen gesunde, glutenfreie Rezepte unter 200 Kalorien für Ihre täglichen Snacks oder Ihr Frühstück haben wir in dieser Rubrik unsere Favoriten zusammengestellt. Achtung, denn sie sind alle ganz einfach zu machen!

• Griechischer Joghurt mit Mandeln und Sultaninen (95 kcal): Einfach die Nüsse und Trockenfrüchte hacken und den Joghurt unterrühren - fertig!
• Bananen-Smoothie (200 kcal): Eine gehackte und gefrorene reife Banane, 120 ml (1/2 Tasse) Magermilch jeglicher Art und 1 TL Honig sowie 50 g (1/2) Crushed Ice in einem Mixer verarbeiten. Fügen Sie 3 Unzen fettfreien Joghurt hinzu und mischen Sie etwas mehr.
• Haferflocken-Pancake mit Schokoladenstückchen (150 kcal): Mischen Sie 40 g (1/2 Tasse) Haferflocken, eine gehackte reife Banane, 60 ml (1/4 Tasse) Milch jeglicher Art, 2 entkernte Datteln, 1/2 TL Backpulver, 1/4 TL Vanilleextrakt und 1 /4 Zimt. 2 EL Schokoladenstückchen hinzufügen und umrühren – einige als Belag aufbewahren. In einer beschichteten Pfanne etwas Mandelbutter oder Kokosöl erhitzen und die Pfannkuchen backen. Daraus ergeben sich etwa 5 Pfannkuchen – wir empfehlen, den Teig für später aufzuheben und einen als gesunden Snack unter 200 Kalorien zu sich zu nehmen.
• Gemüseomelett (170 kcal): Wählen Sie Ihr Lieblingsgemüse, hacken Sie es und braten Sie es etwa 10 Minuten lang an, bis es weich ist. Einige Eier verquirlen – eines pro Portion – und in die Pfanne geben. Formen, fertig kochen, nach deinem Geschmack, fertig.

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