Wie man Bitterkeit von Auberginen entfernt

Inhalt

Entfernen Sie die Bitterkeit von Auberginen mit grobem Salz
Entfernen Sie die Bitterkeit von Auberginen mit Wasser, Milch und Salz
Entfernen Sie die Bitterkeit der Aubergine mit Wasser, Salz und Mehl
Auberginen einfrieren
Auberginenrezepte

Wie man Bitterkeit von Auberginen entfernt

Auberginen, auch als Aubergine bekannt, sind eine sehr vielseitige Zutat, die in vielen leckeren Rezepten verwendet werden kann. Aber egal, wie Sie ihnen dienen: paniert, ausgestopft, a la napolitana oder in einer leckeren Lasagne, das haben sie noch bitterer Geschmack das könnte das Endergebnis Ihres Gerichts ruinieren. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie dies erreichen sollen, zeigen wir Ihnen in diesem Artikel in wenigen einfachen Schritten So entfernen Sie die Bitterkeit von Auberginen.

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Entfernen Sie die Bitterkeit von Auberginen mit grobem Salz

Eine der traditionelleren Arten von Entfernen der Bitterkeit von Auberginen verwendet Salz, vorzugsweise grobes Salz, um beste Ergebnisse zu erzielen. Schneiden Sie die Aubergine einfach nach Ihrem Rezept in Scheiben und schichten Sie sie dann entweder in ein Sieb oder auf einen Teller. Streuen Sie reichlich Salz auf jede Schicht Auberginen, bevor Sie die nächste Schicht darauf legen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie alle Auberginen verwendet haben.

15 - 30 Minuten ruhen lassen, wobei zu berücksichtigen ist, dass das Endergebnis umso besser ist, je länger Sie es stehen lassen. Nach wenigen Minuten werden Sie sehen, wie die Auberginen zu schwitzen beginnen. Nach Ablauf der Zeit die Auberginen kalt abspülen und nach Rezept kochen.

So entfernen Sie die Bitterkeit von Auberginen - Entfernen Sie die Bitterkeit von Auberginen mit grobem Salz

Entfernen Sie die Bitterkeit von Auberginen mit Wasser, Milch und Salz

Für einen anderen ebenso effektiven Weg, um Entfernen Sie die Bitterkeit von Auberginen, Schneiden Sie sie nach Ihrem Rezept und geben Sie sie in eine Schüssel mit Wasser, Salz und am besten etwas Milch. 30 Minuten in dieser Mischung einweichen lassen, dann abspülen und nach Belieben kochen.

Entfernen Sie die Bitterkeit der Aubergine mit Wasser, Salz und Mehl

Und wenn Sie diese beiden vorherigen Methoden nicht vollständig überzeugt haben, haben wir eine andere für Sie zum Ausprobieren. Kaltes Wasser, Salz und etwas Mehl in einer Schüssel vermischen. Auberginen dazugeben und 30 Minuten einweichen lassen. Danach abspülen und sie sind bereit zum Kochen.

Auberginen einfrieren

Eine andere nützliche Methode besteht darin, die gewünschte Auberginenmenge in Scheiben zu schneiden und lege sie in den Gefrierschrank für mindestens vier Stunden. Nach dieser Zeit aus dem Gefrierschrank nehmen und die Scheiben vorsichtig mit der Hand andrücken. Dadurch kann das Wasser in der Aubergine freigesetzt werden, wodurch die Bitterkeit dieses Gemüses beseitigt wird.

Auberginenrezepte

Hast du Lust zu kochen und Aubergine gericht, aber nicht sicher, was sie tun sollen? Dann können wir Ihnen ein paar tolle Rezepte für jeden Auberginen-Fan geben: