Wie macht man gobi paratha

Gobi Paratha ist ein beliebtes Gericht in Indien. Gobi bedeutet Blumenkohl und paratha bedeutet Fladenbrot. Es ist im Grunde Fladenbrot gefüllt mit geriebenen Blumenkohlröschen. Es wird normalerweise zum Frühstück gegessen, kann aber auch zum Mittag- und Abendessen hinzugefügt werden. Gobi Paratha wird normalerweise mit weißer Butter oder Gurke oder Quark serviert. Lass es uns jetzt wissen wie man Gobi Paratha macht.

2 Gäste Zwischen 30 & 45 Minuten mittlerer Schwierigkeitsgrad

Zutaten:

Für Teig:
1 ½ Tasse Vollkornmehl
1 Teelöffel Öl
Für die Füllung:
1 ½ Tasse geriebener Blumenkohl
½ Teelöffel Kreuzkümmelsamen/ jeera
2 Teelöffel Öl
1 Teelöffel gehackte grüne Chilis
½ Tasse fein gehackte Zwiebeln
Salz nach Geschmack
Zum Braten:
Butter oder Öl

Du brauchst:

Wenn Sie den Teig mit der geriebenen Blumenkohlmischung gefüllt haben, rollen Sie ihn bald aus. Das liegt daran, dass wir dem Blumenkohl Salz hinzugefügt haben. Dadurch gibt der Blumenkohl Wasser ab. Stellen Sie sicher, dass Sie es bald ausrollen und auf die Pfanne legen, bevor die Flüssigkeit abgegeben wird.

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Schritte zum folgen:

1. Der erste Schritt zu machen Gobi Paratha ist, die rohen Blumenkohlröschen zu nehmen und fein zu reiben. Gehackte grüne Chilis dazugeben und mischen.

2. Nehmen Sie das Vollkornmehl und fügen Sie Wasser, eine Prise Salz und einen Esslöffel Öl hinzu. Dann kneten Sie es um einen glatten Teig zu machen.

3. Den Teig teilen in mehrere mittelgroße Kugeln formen und dann eine Kugel auf dem Rollbrett flach rollen.

4. Den geriebenen Blumenkohl mit etwas rotem Chilipulver mischen, garam masala und eine Prise Salz. Dann auf den abgeflachten Teig einige Esslöffel der Blumenkohlmischung geben.

5. Dann nimm die kanten auf des Teigs und in der Mitte zusammenführen. Den Rand in der Mitte andrücken und die gepressten Ränder flach drücken, damit keine Füllung aus dem Teig austritt.

6. Der nächste Schritt zur Herstellung von Gobi Paratha besteht darin, den Teig mit der Füllung mit einem Nudelholz und einem Rollbrett in eine runde Form zu drücken.

7. Eine Tava oder eine flache Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie den gefüllten flachen Teig auf die heiße Tava oder flache Bratpfanne.

8. Nach 10-20 Sekunden drehen Sie den paratha. Dann Ghee oder Öl auf die gekochte Seite auftragen.

9. Jetzt drehen Sie die paratha wieder so dass die geölte Seite unten ist. Tragen Sie Ghee oder Öl auf der anderen Seite auf i.e. die dir zugewandte Seite.

Nehmen Sie den Spatel und heben Sie die nach unten zeigende Seite an. Wenn Sie braune Flecken auf dem paratha dann dreh es um. Wenn nicht, dann noch ein paar Minuten kochen lassen.

Achten Sie darauf, dass die Ränder richtig gegart sind. Wenn auf beiden Seiten braune Flecken erscheinen, ist die Paratha gekocht. Gekocht paratha scheint auch leicht geschwollen zu sein. Nehmen Sie es auf einem Teller heraus, wenn Sie fertig sind.

Auf ähnliche Weise kochen Sie alle parathas und heiß servieren mit Gurke, Quark oder Raita.