Wie man Arepas mit Maismehl macht

Der arepa ist ohne Zweifel eines der typischsten und beliebtesten Gerichte in Venezuela, ideal für ein energiegeladenes und leckeres Frühstück oder ein einfaches Familienessen. Die klassische Version wird mit Maismehl hergestellt und dann mit einer Vielzahl von Optionen gefüllt, die sie zu einer geeigneten Wahl für jeden Geschmack, jedes Budget und jeden Bedarf machen. Möchten Sie eine leckere venezolanische Arepa genießen, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen? Bei wir erklären es wie man Arepas mit Maismehl macht im Detail.

1. Das traditionelle arepas Für das Rezept werden nur Maismehl, Wasser und Salz benötigt, also nicht nur lecker sie enthalten kein Gluten und sind somit perfekt für Menschen mit Zöliakie. Wenn Sie jedoch einen viel glatteren und schmackhafteren Teig erhalten möchten, können Sie der Mischung etwas Milch und einen Teelöffel Butter hinzufügen. Deine Arepas werden einfach köstlich.

Es ist wichtig zu beachten, dass das von uns verwendete Maismehl nicht mit Maisstärke identisch ist, die manchmal auch als „Maismehl“ bezeichnet wird. Maisstärke ist ein sehr feines Mehl, das am häufigsten als Verdickungsmittel für Saucen und Eintöpfe usw. verwendet wird. Der Maismehl für Arepas ist auch als Maismehl bekannt und wird aus gemahlenem Maismehl hergestellt, jedoch nicht so fein gemahlen wie Maisstärke. Genauer gesagt wird es Masa-Mehl genannt, da es den Prozess der Nixtamalisierung durchlaufen hat. Achten Sie darauf, die richtige Sorte zu kaufen, da Maisstärke nicht grob genug ist, um Arepas zuzubereiten.

2. Der Arepa-Teig sollte immer weich und leicht zu formen sein. Wenn es hart ist, wird das Endergebnis auch hart sein, was es schwierig macht, sie zu genießen und zu verdauen.

Um Ihre Arepas weich und lecker zu halten, mischen Sie zunächst eine halbe Tasse warmes Wasser mit einer halben Tasse Vollmilch, Magermilch oder laktosefreier Milch (je nachdem, was Sie bevorzugen). Gib einen Teelöffel Salz hinzu und rühre um. Wer möchte, kann es auch ohne Milch zubereiten und stattdessen zwei Tassen Wasser verwenden.

3. Fügen Sie Butter hinzu, wenn Sie dem Teig mehr Geschmack verleihen möchten. Dann fang an nach und nach hinzufügen das Maismehl während des Mischens von Hand. Nicht alles auf einmal einfüllen, sonst besteht die Gefahr, dass der Teig sehr zäh wird.

Hören Sie auf, das Mehl hinzuzufügen, wenn der Teig kompakt, aber noch weich und leicht zu formen ist. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es zu hart geworden ist, fügen Sie einfach etwas mehr Flüssigkeit hinzu.

4. Den Backofen auf 250°C (482 °F) vorheizen und gleichzeitig eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze stellen, damit sie sich aufheizt. Sie müssen kein Öl hinzufügen.

Jetzt ist es Zeit, Arepas zu machen. Aus dem Teig Kugeln formen und diese dann vorsichtig zu einer Art rundem Brot platt drücken, etwa fingerdicke. Die Größe der Arepa ist grundsätzlich so, wie Sie sie zubereiten möchten.

5. Legen Sie die Arepas bei mittlerer Hitze in die Pfanne, um sie zu bräunen und zu versiegeln. Es ist wichtig, es nicht zu heiß zu machen, da sie außen anbrennen und innen roh bleiben könnten.

Sobald sie goldbraun und versiegelt sind, legen Sie sie für 5 Minuten auf jeder Seite in den Ofen. Obwohl viele Leute diesen Schritt überspringen und sie nur in der Pfanne machen, sorgt dieser letzte Schliff dafür, dass die Arepas außen knusprig, aber innen weich und gekocht werden.

6. Wenn dein arepas sind außen gebräunt, sie sind fertig zum Verzehr. Jetzt müssen Sie sie nur noch öffnen und mit allem füllen, was Sie möchten: Schinken und Käse, Hühnchen, Rindfleisch usw. Es gibt eine lange Liste köstlicher Möglichkeiten, um eine köstliche und sehr vollständige Mahlzeit zuzubereiten. Guten Appetit!