Wie man eine hausgemachte Chiko-Rolle macht

Sehr ähnlich der chinesischen Frühlingsrolle und Frühlingsrolle, Chiko-Rolle gehört Australische Küche. Es ist grundsätzlich für den Verzehr auf Reisen gedacht, da es sich um eine Rolle handelt und keine Gabel, kein Löffel oder kein Teller zum Essen benötigt wird. Es ist eine herzhafte Mischung aus Rindfleisch, Kohl, Mais, Karotte, Gerste, Sellerie, grünen Bohnen, Zwiebeln und Gewürzen, umhüllt von einer frittierten Röhre aus Mehl, Teig und Ei. Ursprünglich Chinco Roll genannt, sind Chiko Rolls heute eines der meistverkauften Lebensmittel in Australien. In einigen Teilen ist es sogar zu einem kulturellen Symbol des Landes geworden. Wenn Sie es also nicht in einem Geschäft kaufen und es selbst herstellen möchten, dann dies einHOWTO Artikel wird es dir sagen wie man eine hausgemachte Chiko-Rolle macht.

1. Zu eine Chiko-Rolle machen, fangen wir zuerst mit dem Gebäck an. Das Brotmehl in eine mittelgroße Schüssel sieben. Machen Sie in der Mitte eine Art Brunnen und gießen Sie kaltes Wasser und Ei hinein. Mit einem Holzlöffel die Mischung gut schlagen, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Kneten Sie weiter, bis die Mischung elastisch wird. Den Teig mit einer Plastikfolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

2. Eine Fläche leicht bemehlen und den Teig darauf ausrollen Machen Sie 14x14 Zoll Quadrate. Schneiden Sie es in 8 gleiche Quadrate und rollen Sie jedes zu sehr dünnen Quadraten von jeweils 6x6 Zoll. Jetzt wieder mit einer Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie verwenden können. Wenn Sie die Chiko-Rollen zubereiten möchten, nehmen Sie die Teigblätter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie vollständig auftauen.

3. Butter schmelzen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

4. Hinzufügen Kohl, Zwiebel, Karotte und Sellerie dazu und lassen Sie es weich und weich kochen.

5. Fügen Sie den Würfel Hühnerbrühe hinzu und Lamm in der Mischung und lassen Sie es kochen, bis alle Zutaten gründlich erhitzt sind.

6. Mehl dazugeben und gut vermischen.

7. Nehmen Sie ein Teigblatt heraus, während Sie die anderen unter einem sauberen und feuchten Geschirrtuch aufbewahren. Gießen Sie drei Esslöffel der Mischung in die untere Mitte eines Teigblattes, falten Sie die Seiten zur Mitte hin und eine rollenform machen.

8. Die Enden mit einem geschlagenen Ei bestreichen damit die Teigflächen aneinander haften bleiben. Decken Sie jede Rolle mit einem feuchten und sauberen Geschirrtuch ab und wiederholen Sie den gesamten Vorgang mit dem Rest der Mischung und den Teigblättern

9. Öl in einer Pfanne erhitzen auf mittlerer Flamme. Überprüfen Sie die Hitze, indem Sie ein winziges Stück Teig in das Öl geben und sehen, ob es brutzelt.

Wenn es brutzelt, fügen Sie mehr Chiko-Röllchen hinzu und goldbraun braten.

Überschüssiges Öl auf einem Papiertuch abtropfen lassen und mit Tomaten servieren, Sriracha aioli oder Chilisauce.