Wie man Sandesh mit Ricotta-Käse macht

Sandesh ist eine bengalische Süße i.e. es ist die beliebte Süßigkeit aus dem Bundesstaat Westbengalen, Indien. Es wird aus Chenna/Channa hergestellt, das auch als Hüttenkäse bekannt ist. Hüttenkäse wird mit Zucker geknetet und sein Kneten von glatt bis körnig führt zu verschiedenen Arten von Sandesh. Auch verschiedene Arten von zarten Aromen werden Chenna hinzugefügt, wie Rose, Safran, Jiggery usw. Sandesh wird in verschiedene Formen wie Muscheln, Fische und Elefanten geformt, um es attraktiver zu machen. Einer der berühmtesten Sandesh von Westbengalen ist Nolen Gur er Sondesh.

In diesem Artikel erfahren wir mehr über wie man Sandesh mit Ricotta-Käse macht.

1. Der erste Schritt zu Ihrem Sandesh mit Ricotta-Käse ist die Pistazien oder Cashewnüsse fein zu hacken. Kardamom schälen und die Kerne dann zu feinem Pulver mahlen.

2. Milch erhitzen bis es warm ist und dann die Safranfäden dazugeben. Dann 5 Minuten beiseite stellen.

3. Safranmilch in die Ricotta-Käse a und gut mischen. Nehmen Sie eine trockene mikrowellengeeignete Schüssel und fetten Sie sie dann mit Ghee ein. Die Ricotta-Käse-Mischung in die gefettete Schüssel geben.

4. Stelle die Schüssel in die Mikrowelle. Stoppen Sie nach jeder Minute die Mikrowelle und rühren Sie den Käse um. Erhitze den Käse 5 Minuten lang in der Mikrowelle und rühre ihn um.

5. Nehmen Sie die Schüssel aus der Mikrowelle und das Kardamompulver hinzufügen und Zucker in die Schüssel. Dann die Mischung erneut für 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen und die Mikrowelle stoppen und nach jeder Minute umrühren. Die Mischung wird in der Mikrowelle erhitzt, damit der Käse seine Feuchtigkeit verliert und körnig wird. Es wird jede Minute gewendet, damit jede Seite der Mischung gleichmäßig Feuchtigkeit verliert.

6. Die Mischung aus der Mikrowelle nehmen und abkühlen lassen. Wenn es abkühlt, die Mischung teilen in 15 oder mehr Teile. Dann ghee in deine Handfläche und fette sie ein. Nehmen Sie nun ein Stück der Käsemasse und rollen Sie es zu einer Kugel aus. Alle Mischungsteile zu Kugeln rollen.

7. Nehmen Sie nun jeden Ball und drücken Sie ihn flach gegen Ihre Handfläche oder eine harte, saubere Oberfläche. Wenn Sie Designs auf Ihrem möchten Sandesh Dann flach gegen eine gestaltete Steinform, wie in Abbildung gezeigt.

8. Dann einige gehackte Nüsse in die Mitte der abgeflachten Sandesh und haben Sie sie frisch oder lagern Sie sie im Kühlschrank, um sie später zu genießen.

• Wenn die Käsemischung zu trocken wird, einige Tropfen Milch dazugeben.