Wie man Baiser macht

Baiser (auch bekannt als französisches Baiser) ist eine Art von Creme das aus sehr wenigen Zutaten besteht: Eiweiß, Zucker und eine Prise Salz; schmeckt aber lecker. Es gibt andere Arten von Baiser, wie z Italienisches Baiser, das mit Sirup hergestellt wird, oder das Schweizer Baiser, das im Wasserbad hergestellt wird. Es kann gebacken werden, um zu machen Baiser oder viele andere Desserts, wie zum Beispiel Zitronen-Baiser-Torte. Also, worauf wartest Du? Folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung, um es zu entdecken wie man Baiser macht.

1. Das solltest du wissen Baiser machen ist ganz einfach. Es ist jedoch wichtig, die Technik zu berücksichtigen, damit das Baiser angemessen steht und als Dekoration für Ihre Desserts dient.

Setze das Eiweiß in einer ausreichend großen Schüssel; sie werden erheblich an Größe zunehmen. Dafür sollten die Eier Zimmertemperatur haben, also unbedingt vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Fügen Sie das Salz hinzu und schlagen Sie die Eier mit einem elektrischen Schlagbesen oder einem Mixer kräftig mit dem Salz vermischen, bis sie schaumig werden, d. h. bis sich Spitzen bilden.

3. Lass das Baiser Rest einige Minuten ziehen lassen und darauf achten, dass am Boden der Schüssel kein ungeschlagenes Eiweiß zurückbleibt, damit die Spitzen nicht zusammenfallen.

4. Ergänzen Sie die Rolle Zucker nach und nach und weiter rühren, damit es perfekt vermischt ist. Wenn Sie normalen Weißzucker verwenden, brauchen Sie länger, damit er sich vollständig auflöst und keine Körnchen bildet.

5. Sobald Sie den gesamten Zucker hinzugefügt haben, schlagen Sie weiter, bis die Mischung glänzend und flauschig. Sie werden wissen, dass das Baiser die richtige Konsistenz erreicht hat, wenn seine Spitzen hart werden oder was als . bekannt ist "Vogelschnabel", aufgrund seiner Ähnlichkeit mit diesem Teil der Vögel.

6. Sie können auch hinzufügen Vanille oder Zitrone um ihm mehr Geschmack zu verleihen. Du kannst dieses Rezept auch zuckerfrei zubereiten. Schauen Sie sich unseren Artikel an wie man zuckerfreies Baiser macht.

7. Wenn das, was du suchst, ist um gebackene Baiser oder so genannte . zu machen Baiser-Küsse, Sie sollten sie bei niedriger Temperatur (100-120 ° C) mindestens anderthalb Stunden backen. Wenn es Ihr Backofen zulässt, backen Sie sie mit offener Tür, damit sie schneller trocknen können.

• Sie müssen geduldig sein, um die richtige Baiser-Textur zu erhalten.