Wie man veganes Auberginenschnitzel macht

Klassischerweise ist Schnitzel eine dünne Scheibe helles Fleisch wie Kalbfleisch, die mit Paniermehl überzogen und dann frittiert wird. Aber mit dem Aufkommen von Vegetarismus und Veganismus auf der ganzen Welt war eine Alternative zu diesem köstlichen Fleischgericht notwendig. Diese Arbeit wurde erledigt von AubergineS, was sich als ebenso leckere und weniger zeitaufwendige Alternative herausstellte. Weniger zeitaufwändig ist die Tatsache, dass beim klassischen Schnitzel das Fleisch dünn gehämmert wird, aber beim Auberginenschnitzel ist dies nicht erforderlich. Lesen Sie das weiter ÖneHowTo Artikel, wenn Sie daran interessiert sind wie man veganes Auberginenschnitzel macht.

1. Der erste Schritt zu veganes Auberginenschnitzel machen ist die Aubergine zu waschen und den oberen grünen Teil abzuschneiden. Dann schneiden Sie die Aubergine horizontal, so dass Sie ½ Zoll runde Auberginenstücke erhalten. Die Auberginenscheiben beiseite legen.

2. Jetzt musst du mach den Teig. Also Dijon-Senf, Mehl und Sojamilch in einer Schüssel vermischen. Wenn keine Sojamilch verfügbar ist, können Sie sie durch klares Wasser ersetzen. Schlagen Sie es, bis sich alles verbindet. Stelle die Schüssel beiseite.

3. Nimm jetzt den Knoblauch und schäle seine äußere Hülle. Dann ganz fein hacken. Die Panko-Krümel in einem Teller herausnehmen und den gehackten Knoblauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wenn Panko-Krümel nicht verfügbar sind, können Sie Ihre eigenen Semmelbrösel mit einer Küchenmaschine zubereiten. 3 oder 4 Brotscheiben zusammen mit Knoblauch, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben. Sie können auch einige Kräuter wie Thymian hinzufügen. Anschließend verarbeiten, bis aus den Brotscheiben feine Semmelbrösel werden. Die Krümel in einem Teller herausnehmen und beiseite stellen.

4. Es ist Zeit zu bereite das ... Vor Schnitzel.

Nehmen Sie ein Stück runde Auberginenscheibe und tauchen Sie es in den Teig. Nehmen Sie die Scheibe aus dem Teig und schütteln Sie sie etwas, damit der überschüssige Teig abfällt. Die Auberginenscheibe im Teigmantel auf den mit Semmelbröseln gefüllten Teller legen. Sobald die Unterseite mit Krümel bedeckt ist, drehen Sie sie um, um auch die andere Seite zu beschichten.

Dieses Auberginenstück auf einem separaten Teller beiseite legen. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang für jede Auberginenscheibe, bis alle gut mit Krümel bedeckt sind.

5. Endlich ist es soweit kochen Schnitzel. Das Auberginenschnitzel kann entweder gegrillt oder gebraten werden.

Grillen

Wenn du es grillen möchtest dann nimm ein Backblech und lege Backpapier darauf. Dann alle vorbereiteten Auberginenscheiben in einer einzigen Schicht auf das Blech legen. Leicht Öl darauf sprühen. Die Auberginenstücke grillen. Wenn die Oberseite anfängt braun zu werden, die Scheiben umdrehen. Sobald beide Seiten gebräunt sind, vom Herd nehmen. Deine vegan gegrillt Auberginenschnitzel ist bereit.

Braten

Wenn du möchtest gebraten Schnitzel dann eine Pfanne erhitzen. Die Pfanne mit reichlich Öl beträufeln. Dann die Auberginenstücke hinzufügen. Bei diesem Vorgang können Sie nicht alle Stücke auf einmal braten, es sei denn, Sie haben eine wirklich große Pfanne. Also die Auberginenscheiben portionsweise braten, bis beide Seiten knusprig und braun sind. Deine gebraten Auberginenschnitzel ist bereit!

Sie können es mit hausgemachter Tomatensauce oder sogar auffüllen veganes Bolognese-Fleisch!