Ein einfaches Fondant-Rezept - ohne Marshmallows

Fondant ist eine Zuckerglasur, die in der Konditoreiwelt zum Dekorieren sehr beliebt geworden ist Kuchen, Cupcakes und Kekse, auf jede erdenkliche Art und Weise. Es ist vielseitig, kann praktisch beliebig geformt werden und wird oft auf die kreativste und originellste Art verwendet, um Desserts zu dekorieren. Der einfachste Weg, es zu machen ist mit Marshmallows aber es ist nicht der einzige weg.

Wenn Sie es vorziehen, etwas zu machen hausgemachter Fondant mit anderen Zutaten, weil du sie nicht hast oder magst Marshmallows, Sie können sie durch flüssige Glukose und Glyzerin ersetzen. Das Rezept ist genauso einfach, das einzige Problem besteht darin, diese beiden Zutaten in die Finger zu bekommen, da Sie sie wahrscheinlich nicht im Haus haben werden. Sie finden sie in speziellen Konditoreien. Also wenn du Lust auf eine Rezeptänderung hast und lernen willst wie man Fondant ohne Marshmallows macht, schnapp dir die notwendigen Zutaten und folge den Schritten in dieser Rezeptanleitung.

1. Bevor du anfängst, dir selbstgemachten leichten Fondant ohne Marshmallows zuzubereiten, solltest du alle Zutaten bereithalten. Wenn Sie einen Messlöffel zum Kochen haben, benötigen Sie folgende Mengen: 5 Esslöffel Wasser, 1 gehäufter Esslöffel Glukose, 1 gestrichener Esslöffel Glycerin, 1 gestrichener Esslöffel Vanilleextrakt und 1 gestrichener Esslöffel Butter.

Wenn Sie keinen Messlöffel haben, verwenden Sie einen Suppenlöffel und fügen Sie für jede Zutat einen halben Löffel mehr hinzu. Was die Essenz betrifft, so gibt dies dem Fondant einfach ein bisschen Geschmack, also kann es Vanille, Zitrone, Erdbeere usw. sein. Es sollte jedoch farblos sein, damit die Glasur weiß bleibt.

2. Um mit der Herstellung des Fondants zu beginnen, müssen Sie Gießen Sie das Gelatinepulver langsam in das Wasser damit es die Flüssigkeit aufsaugt und Klumpen bildet. Einige Sekunden ruhen lassen, und wenn die Klumpen erscheinen, erhitzen Sie die Mischung in a Wasserbad bis es sich auflöst, dabei umrühren. Wenn du fertig bist, füge die Glukose hinzu und rühre weiter.

3. Von nun an wird praktisch alles mit dem Wasserbad gemacht - bei geringer Hitze, wenn Sie es zum ersten Mal tun - verwenden Sie also einen ausreichend großen Behälter. Wenn sich die Glukose aufgelöst hat, füge das Glycerin hinzu, und vergiss nicht weiter zu rühren. Wenn alles vermischt ist, fügen Sie die . hinzu Butter. Du wirst sehen, dass sich die Zutaten extrem schnell auflösen, so dass dies nicht sehr lange dauert.

4. Fügen Sie nun den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie weiter. Wenn alle Zutaten richtig vermischt sind, nehmen Sie den Behälter aus dem Wasserbad und Puderzucker langsam dazugeben. Hierfür empfiehlt sich die Verwendung von Rizinuszucker, da normaler Kristallzucker dazu neigt, den Fondantboden aufzubrechen. Sie müssen nicht den ganzen Zucker hinzufügen; Wenn Sie den Fondant behalten möchten, um ihn später zu verwenden, fügen Sie einfach die Hälfte hinzu (und dann die andere Hälfte, wenn Sie ihn verwenden möchten). Wenn Sie sich dafür entscheiden, decken Sie es sicher mit Frischhaltefolie ab und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

5. Wenn die Basis zu verdicken beginnt, können Sie mische es mit deinen Händen - das wird viel einfacher. Bedecke deine Hände und die Arbeitsfläche mit Puderzucker und fang an zu kneten. Sie wissen, dass Ihr hausgemachter Fondant fertig ist, wenn er aufhört zu kleben. Sie können damit einen Kuchen oder jede andere Art von Gebäck dekorieren.

6. Wenn Sie den ganzen Zucker hinzugefügt haben, verwenden Sie etwas Fondant und bewahren Sie den Rest auf. Nicht im Kühlschrank lassen. Fondant mit Marshmallows kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, diese Art jedoch nicht, da er extrem hart wird und Sie ihn einige Minuten in der Mikrowelle erhitzen müssen. Am besten zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und in einer luftdichten Tüte oder einem verschließbaren Behälter aufbewahren und kühl lagern.

7. Und wenn Sie Ihrem Fondant etwas Farbe verleihen möchten, ohne Marshmallows wir empfehlen, einen Tropfen hinzuzufügen flüssiger Farbstoff ins Wasser oder beliebig viele Tropfen je nach gewünschtem Ton. (Tun Sie dies, bevor Sie die Gelatine hinzufügen). Dies macht es viel einfacher, die gesamte Masse zu färben, da Sie von Anfang an die gewünschte Farbe erhalten. Jetzt kannst du schmücken Ihre Gebäckdesserts mit beliebigen Formen, Farben und Mustern. schau dir unsere an Artikel zum Thema Tortendekoration für ein paar ideen!

Jetzt, wo Sie wissen, wie man Fondant ohne Marshmallows macht, haben wir auch mehrere verschiedene Rezepte für Fondant das kannst du versuchen.