Ist das Erhitzen von Lebensmitteln in der Mikrowelle gesundheitsschädlich??

Bevor Sie sich damit befassen, ob Mikrowellen sind ein sicheres Gerät lass es uns erklären wie funktioniert eine mikrowelle. Vergleichbar mit Radiowellen verwenden Mikrowellen kürzere verlängerte Wellen, die speziell auf Wassermoleküle abzielen. Diese Moleküle haben eine positive und eine negative Ladung, die sich gegenseitig anziehen. Die Wellen bringen diese Moleküle zum Schwingen, um Wärmeenergie aufzubauen.

Es wird argumentiert, dass Mikrowellen Lebensmittel zu stark und zu schnell erhitzen. Deshalb brauchen Sie zum Aufwärmen Ihres Essens oft nur wenige Minuten und es dauert viel länger, wenn Sie es im Backofen oder auf dem Herd aufwärmen.

Es gibt bestimmte Nährstoffe wie z Vitamin C das bei Hitze zu Beschädigungen neigt möglicher Verlust von Vitamin C auch bei Verwendung alternativer Garformen zur Zubereitung von Brokkoli. Da die Mikrowelle Lebensmittel für eine kürzere Zeit der Hitze aussetzt, kann die Mikrowelle sogar einen Vorteil haben.

Wenn du es bist Aufwärmen von Speisen in der Mikrowelle Sie haben vielleicht gehört, dass Sie etwas Wasser hinzufügen sollten, um ein Austrocknen der Lebensmittel zu verhindern. Wasser entzieht den Lebensmitteln tatsächlich einige der Nährstoffe, die in das Kochwasser ausgewaschen werden. Kochmethoden die wenig Wasser verbrauchen kann helfen, mehr Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten.

Ein heftiges Argument in Bezug auf Mikrowellen ist die von Mikrowellen emittierte Strahlung. Als Funkgeräte verwenden Mikrowellen kürzere verlängerte Wellen, die wesentlich weniger schädlich sind als längere Wellen wie Röntgen- und Gammastrahlen. Für letztere müssen Sie die getroffenen Schutzmaßnahmen kennen.

Moderne Mikrowellen verfügen in der Regel über eine integrierte Schutzschicht, die dafür sorgt, dass nur sehr wenig Strahlung aus dem Gerät entweicht. Studien haben gezeigt, dass es im Allgemeinen sicher, eine Mikrowelle zu verwenden und dass schädliche Strahlen schwächer werden, je weiter Sie vom Gerät entfernt sind. Das heißt, wenn Sie Ihre Sicherheitsgarantie erhöhen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie beim Erhitzen von Speisen die Mikrowelle nicht verlassen.

Abgesehen von Strahlungs- und Nährstoffschäden hat der vielleicht besorgniserregendste Aspekt bei der Verwendung einer Mikrowelle zum Aufwärmen oder Garen von Lebensmitteln mit der Lebensmittelverpackung zu tun. Der Einfachheit halber verkaufen viele Marken Fertiggerichte die in der Mikrowelle im gleichen Plastikbehälter erhitzt werden kann, der mitgeliefert wird.

Diese Plastikbehälter enthalten oft schädliche Chemikalien wie z BPA, Benzol, Toluol und Polyethylenterphthalat (PET), die beim Erhitzen in die Speisen eindringen können. Einige dieser Chemikalien wurden mit hormonellen Störungen und Krebs in Verbindung gebracht. Verwenden Sie nach Möglichkeit einen Glas- oder Keramikbehälter, wenn Sie die Mikrowelle verwenden, um Reduziere deinen Plastik-Fußabdruck.

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