Etiketten für Zucker lesen

Bevor wir Ihnen erklären, wie Sie Etiketten für Zucker lesen, ist es wichtig, dass Sie die empfohlene Tagesdosis kennen. Wie wir in der Einleitung erwähnt haben, gibt es viele Lebensmittel, die Zucker enthalten die wir nie vermuten würden, also konsumieren Sie möglicherweise mehr Zucker, als Sie ursprünglich denken würden.

Der empfohlene tägliche Zuckeraufnahme ist 37.5 Gramm bei Männern und 25 Gramm bei Frauen. Die akzeptable Zuckermenge in einem Produkt sollte zwischen 2.5g und 5g pro 100g. Produkte über 10g pro 100g bedeuten einen hohen Zuckergehalt.

Was passiert, wenn du diese Tagesdosis regelmäßig überschreiten? Zucker erhöht Blutzuckerspiegel, was zu einem erhöhten Risiko für Diabetes und leberbedingte Erkrankungen führen kann. Dies liegt daran, dass die Leber überschüssigen Zucker in Fett umwandelt. Aus dem gleichen Grund kann Zucker zu einem erhöhten Körpergewicht führen. Darüber hinaus kann es auch Karies verursachen und Ihren Zahnschmelz angreifen

Lassen Sie sich beim Lesen von Etiketten nicht durch leere Worte ablenken wenig Zucker, fettarm, zuckerfrei oder kein zugesetzter Zucker. Wenn Sie wissen möchten, wie viel Zucker ein bestimmtes Produkt wirklich enthält, überprüfen Sie immer die Nährwertangaben und Zutaten, Etiketten können irreführend sein.

Natürlich vs. Zuckerzusatz

Hersteller sind nicht verpflichtet, die Menge an natürlichem Zucker in Produkten hinzuzufügen. Diese natürlichen Zucker sind in Produkten enthalten, die Zucker enthalten, wie Milch, Obst, Getreide und Getreide. Da sie nicht richtig gekennzeichnet werden müssen, werden diese natürlichen Zucker in der Regel gezählt als Kohlenhydrate. Daher sollten Sie nach Produkten Ausschau halten, die 15g pro 100g überschreiten.

Zuckerzusatz werden normalerweise unter Kohlenhydraten ausgewiesen und wie gesagt, ein hoher Zuckergehalt bedeutet, dass das Produkt mehr als 10 g Zucker pro 100 g enthält. Diese sollten immer besonders gekennzeichnet sein.

Zucker auf dem Zutatenetikett finden

Das Auffinden von Zuckerquellen kann für Menschen mit Fructose-Allergien, -Intoleranz oder Menschen mit Diabetes von entscheidender Bedeutung sein. Aus diesem Grund ist es auch wichtig, das Etikett der Zutaten zu lesen, damit Sie erkennen können, ob es Zucker enthält oder nicht.

Es gibt drei Zutaten, auf die Sie achten sollten, die alle Einfachzucker sind: Surcose, Glucose und Fructose. Der Unterschied ist, dass sie unterschiedlich verarbeitet werden. Glucose ist die Substanz, die Insulin ausschüttet, weshalb Diabetiker auf diese Komponente achten sollten, denn sie ist zwar nicht schlimm, sie sollte aber ihren Blutzuckerspiegel genau kontrollieren. Surcose ist der eigentliche Zucker, der aus Rohrzucker gewonnen wird, während Fruktose ist der natürliche Zucker, den Lebensmittel enthalten.

Wenn Sie einen dieser Namen auf einem Etikett finden, bedeutet dies, dass das Produkt tatsächlich Zucker enthält.

Zuckerfreie Produkte

Es gibt viele Produkte, die eine `hell`Version oder `zuckerfrei`Version des gleichen Produkts. Da einige dieser Behauptungen irreführend sein können, ist ein guter Trick, um den Unterschied zu erkennen, Kohlenhydrate in beiden Artikeln. Wenn die Menge an Kohlenhydraten in beiden Produkten gleich ist, bedeutet dies, dass sie die gleiche Menge an natürlichem Zucker enthalten. Darüber hinaus verwenden leichte oder zuckerfreie Produkte Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe. Werfen Sie einen Blick auf den nächsten Abschnitt, um mehr über sie zu erfahren.

Wenn Sie sich auf das Etikett der Zutaten konzentrieren, sollten Sie wissen, dass es bestimmte Komponenten gibt, die Zucker ersetzen können. Sie können entweder natürliche oder künstliche Süßstoffe sein, aber Sie sollten wissen, wie man sie unterscheidet. Vertrauen Sie daher niemals einem Label, das nur `Süßstoff` als Zutat, da diese Definition irreführend sein kann.

Natürliche Süßstoffe

• Zuckeralkohole: Dies sind die häufigsten in leichten oder zuckerfreien Produkten. Dazu gehören Xylit, Sorbit und Mannit. Obwohl sie in der richtigen Menge sicher und natürlich sind, kann eine übermäßige Einnahme eine abführende Wirkung und andere Magenprobleme verursachen. Das sollten wir beachten Xylit ist für Diabetiker geeignet.
• Sirupe: Agave, Naturreis, Gerstenmalz und Ahorn sind die häufigsten. Wenn Sie diese auf einem Etikett finden, vergessen Sie nicht, sich die Kohlenhydrate in den Nährwertangaben anzusehen, da diese natürlichen Zucker enthalten. Sie sind nicht für Fructoseintolerante geeignet.
• Melasse: Dies ist ein Nebenprodukt des Zuckerrohrs, das bei der Raffination von Zucker entsteht. Es ist daher der „gesunde Teil“, der vom Weißzucker weggelassen wird. Diese haben auch eine sehr viel Fruktose, so kann es den Blutzuckerspiegel erhöhen.

Künstliche Süßstoffe

• Aspartam: Der wohl bekannteste künstliche Süßstoff, Aspartam ist in einigen Ländern sogar verboten, da es laut einigen Studien mit mehreren Krankheiten in Verbindung gebracht wurde. Obwohl es von der FDA und der EFSA zugelassen ist. Dies ist ein üblicher Süßstoff, der in Limonaden verwendet wird, die behaupten, dass sie überhaupt keinen Zucker enthalten.
• Saccharin: Dieser gebräuchliche künstliche Süßstoff ist eine Chemikalie, von der nicht bekannt ist, dass sie für den Menschen schädlich ist.
• Neotam: Dieses Produkt ist 3000-mal süßer als Zucker, wodurch das Verlangen nach süßen Produkten noch größer wird.
• Surlacose: Dieses Produkt kann auch als E955 kategorisiert werden. Es ist auch einer der am süßesten schmeckenden künstlichen Süßstoffe und ist für Diabetiker absolut sicher.

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