Zucker durch Süßstoff ersetzen

Backrezepte neigen dazu, mittlere und hohe Zuckermengen zu sich zu nehmen, die Diabetiker nicht konsumieren können. Das heißt, sie können diese köstlichen Desserts nicht zubereiten und essen?? Natürlich können sie! Du musst es nur wissen Äquivalenz von Zucker und Süßstoff damit du es ersetzen kannst. Wenn Sie Diabetiker sind oder einfach nur einen Artikel gegen einen anderen umtauschen möchten a gesündere Ernährung, Dieser Artikel erklärt wie man Zucker durch Süßstoff ersetzt.

1. Zucker und Süßstoff versüßen zwar Lebensmittel auf die gleiche Weise, aber Süßstoff ist süßer als Zucker, also müssen wir weniger verbrauchen. Dies ist die erste Regel, die Sie lernen müssen, um Zucker durch Süßstoff zu ersetzen. Wenn das Rezept, das Sie machen, Ihnen sagt, dass Sie 200 g Zucker benötigen, können Sie nicht die gleiche Menge Süßstoff verwenden, da er viel zu süß wird.

2. Es gibt eine Vielzahl von künstlichen Süßstoffen auf dem Markt, darunter Aspartam, Cyclamat und saccharin, aber nur letzteres wird zum Backen verwendet und hält hohen Temperaturen stand. Ebenso werden sie als Pulver, Flüssigkeit oder Pillen verkauft.

3. Äquivalenz zwischen Zucker und Süßstoffpulver

Normalerweise ist dies der gebräuchlichste Süßstoff bei Rezepten für Kuchen, Cupcakes und Produkte, die einen Ofen oder eine Mikrowelle benötigen. Die Äquivalenz ist einfach, 10 Gramm Zucker entsprechen 1 Gramm Süßstoff. Um die Süßstoffmenge zu berechnen, müssen Sie also nur dividiere die Gramm Zucker durch 10. Wenn das Rezept zum Beispiel 250 g Zucker verlangt, teilen wir ihn durch 10 und ersetzen ihn durch 25 g Süßstoff.

4. Äquivalenz zwischen Zucker- und Süßstofftabletten

Die Tabletten enthalten konzentrierterSüßstoffmenge als die anderen Sorten. Daher ist die Formel zur Berechnung der Anzahl der Pillen die gleiche wie oben (durch 10 geteilt), aber in diesem Fall, multipliziere das Ergebnis mit 2. Nach dem gleichen Beispiel würden uns 250 g Zucker geteilt durch 10 und multipliziert mit 2 50 Pillen ergeben.

5. Äquivalenz zwischen Zucker und flüssigem Süßstoff

Flüssiger Süßstoff wiegt ungefähr so ​​viel wie Süßstoff in Pulverform, aber wenn man nach einem Ergebnis in Millilitern und nicht in Gramm sucht, variiert die Zahl leicht. Teilen Sie die im Rezept angegebene Gesamtzahl von Gramm Zucker um 12.5, Das Ergebnis ist der flüssige Süßstoff in ml. Also, 250g Zucker geteilt durch 12.5 gibt uns 20ml Süßstoff.

6. Jetzt, wo du das kennst Äquivalenzen zwischen Zucker und Süßstoff Sie können jedes Rezept problemlos zubereiten. Du kannst Zucker auch durch Stevia ersetzen, ein ganz natürlicher, pflanzlicher Zuckerersatz. Um die Eigenschaften von Stevia kennenzulernen, folgen Sie dieser Link zum Artikel.