Worcestershire-Sauce zu Hause herstellen

Sie können auch anrufen Worcestersauce, Worcester- oder Perrins-Sauce, aber so oder so beziehen Sie sich auf dasselbe Würze. All diese Namen werden verwendet, um einen Geschmacksverstärker zu beschreiben, der in vielen englischen Gerichten verwendet wird.

Die Wahrheit ist, dass dieses Gewürz in unzähligen Rezepten verwendet werden kann und gut zu allen Fleischsorten passt. Während ich a mache hausgemachte Worcestershiresauce kann aufgrund der Tatsache, dass viele Zutaten benötigt werden, ziemlich kompliziert sein, hier bei werden wir diese Schritte erklären, damit Sie es lernen können wie man Worcestershire-Sauce zu Hause macht.

1. Der erste Schritt, um Worcestershire-Sauce zu Hause zuzubereiten, besteht darin, sie zu schälen und zu hacken oder die Zwiebel zerkleinern in sehr kleine Stücke. Als nächstes müssen Sie auch die Knoblauchzehen und im Mörser mit einem Stößel zerstoßen. Sobald Sie beide Gemüse gut püriert haben, sollten Sie sie in einen Topf oder einen kleinen Topf geben.

2. Fügen Sie dann den Rest hinzu Gewürze und Gewürze in den Topf, die für die Worcester-Sauce benötigt werden:

• Pfeffer, wahlweise schwarz, rot oder beides
• Senfkörner
• Nelke
• Ingwer
• Zimt
• Kardamom

Ebenso müssen Sie Essig, Sojasauce und Melasse hinzufügen. An dieser Stelle können Sie beginnen, alle Zutaten zusammenzurühren und auf einen schwache Hitze damit sie sich aufwärmen.

3. Als nächstes brauchst du wieder den Mörtel. Hinzufügen Salz, Sardellen und Curry, und alles mit dem Stößel zerdrücken, bis eine glatte Paste entsteht. Der nächste Schritt besteht darin, ein Glas Wasser in die Pfanne auf dem Herd zu geben.

4. Sie müssen lassen die Soße aufkochen, bevor du sie einreduzierst 40 Minuten auf der Flamme und geben Sie dann die Worcestershire-Sauce in einen Mixer, um alle Gewürze vollständig zu mahlen und eine glatte Textur zu erhalten.

5. Das erledigt, können Sie jetzt Ihre hausgemachte Worcestershiresauce in einem Glas oder einem anderen luftdichten Behälter, um es aufzubewahren. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, bevor Sie die Flasche verschließen und in den Kühlschrank stellen, wo sie mehrere Wochen aufbewahrt werden kann. Wir empfehlen Ihnen, Ihre Flasche Worcestershire-Sauce vor jedem Gebrauch zu schütteln und abzuseihen, um mögliche Spuren einiger Gewürze zu vermeiden.