Sojajoghurt zu Hause herstellen

Sojajoghurt ist eine Alternative zu klassischem Joghurt, ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz oder -allergie oder für Menschen, die sich gesund und natürlich ernähren möchten. Für Veganer und Vegetarier, Soja ist einer der besten Fleisch- und tierischen Milchersatzprodukte, da es einen hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß hat und reich an essentiellen Aminosäuren und Kalzium ist. Heute finden wir diese Joghurtsorte in fast allen Supermärkten in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen, aber wenn wir sie zu Hause machen, können wir sicherstellen, dass alle Zutaten natürlich sind und wir ihr einen intensiveren Geschmack verleihen können. Wenn du wissen willst wie man Sojajoghurt zu Hause macht, Lies diesen Artikel und erfahre wie.

1. Herstellung hausgemachter Sojajoghurt ist ganz einfach, man braucht nur einen Liter Sojamilch und einen 100 % pflanzlichen Natur-Sojajoghurt (empfohlen sind die Joghurts hausgemacht, aber wenn es das erste Mal ist, kann man es kaufen). Sie benötigen außerdem luftdichte Gläser zum Aufbewahren der Joghurts und einen Isolierbehälter wie eine Kühltasche, um sie aufzubewahren. Erinnere dich an sterilisiere sie vorweg.

2. Wenn du alles hast, nimm einen Topf, der groß genug für einen Liter ist, Milch einfüllen und erhitzen bei mittlerer Hitze. Es ist sehr wichtig, dass die Milch nicht kocht, da dies die Enzyme abtöten könnte, die sie später mit dem Joghurt fest werden lassen. Die ideale Temperatur liegt bei etwa 50 °C (122 °F), aber wenn Sie kein Thermometer haben, um es zu messen, können Sie am besten einen Fingertest machen, den Finger hineinstecken und überprüfen, ob es fertig ist oder nicht ob es brennt oder nicht. Wenn Sie Ihren Finger 5 Sekunden lang halten können, ohne sich zu verbrennen, nehmen Sie ihn vom Herd.

Bild. losmundosdepatri.com

3. Jetzt mit der Milch vom Herd, Gib den Sojajoghurt hinzu und rühre alles um mit einem Schneebesen oder Plastiklöffel. Es ist wichtig, dass das Werkzeug, das Sie zum Mischen der Milch mit Joghurt verwenden, nichtmetallisch ist, da dies die Fermentation beeinträchtigen könnte. Sie werden sehen, dass die Mischung etwas flüssig ist, keine Sorge, das ist normal.

4. Nehmen Sie Ihre zuvor sterilisierten Gläser und mit einem Trichter Sojajoghurt hineingießen. Decken Sie sie ab und legen Sie sie für einen Moment beiseite. Jetzt etwas Wasser erhitzen und ein weiteres Gefäß damit füllen, nicht vergessen, es abzudecken. Wir tun dies, anstatt einen Joghurtbereiter zu verwenden. Stellen Sie alle Gläser, die mit Joghurt und die mit Wasser, in den Isolierbehälter, verschließen Sie ihn und lassen Sie ihn etwa 10 Stunden stehen.

5. Nach 10 Stunden, nimm den Sojajoghurt aus dem Isolierbehälter nehmen und auf gute Textur und Konsistenz prüfen. Wenn es länger braucht, lassen Sie es noch ein paar Stunden, wenn es fertig ist, bewahren Sie es im Kühlschrank auf und essen Sie es jederzeit. Da es sich um hausgemachte Produkte handelt, halten sie nicht so lange wie Massenware und verfallen nach einer Woche.

6. Und jetzt dein hausgemachte Sojajoghurts sind fertig für den Verzehr! Wie Sie sehen, ist die Zubereitung sehr einfach und das Ergebnis ist spektakulär. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Zimt darüber streuen, fügen Sie hinzu Erdbeermarmelade , ein bisschen Honig, oder was auch immer du magst, oder iss es einfach so wie es ist.