Die beste Essigsorte für Salate

Einer der beliebtesten Salatessige ist Balsamico Essig. Es zeichnet sich durch eine dickere und dichtere Textur sowie eine dunklere Farbe aus. Er gilt als König aller Essige und wird nur offiziell in Italien hergestellt.

Sein komplexer Fermentationsprozess, der bis zu 12 Jahre dauern kann, verleiht ihm einen süßen, aromatischen und nussigen Geschmack, der am besten in seiner ungekochten Form genossen wird. Viele italienische Gerichte werden normalerweise mit einem Schuss Balsamico-Essig zusammen mit etwas nativem Olivenöl extra serviert.

Wenn Sie etwas von Ihrem kochen Proteine zum Salat hinzufügen, bis der Garvorgang abgeschlossen ist und die Proteine ​​leicht abgekühlt sind, auf etwas Balsamico verzichten. Das Kochen mit diesem Essig beeinflusst den endgültigen Geschmack.

In den letzten Jahren, Apfelessig hat sich zu einem der vielseitigsten Essige entwickelt, der für seine zahlreichen gesundheitliche Vorteile zum Körper. Es soll hilfreich sein, die Verdauung zu regulieren, leichte Krankheiten zu bekämpfen und einen schnellen Energieschub zu bekommen.

Dieser Essig wird hergestellt, indem Äpfel zerkleinert werden, bevor sie mit Hilfe von Bakterien und Hefen gären. Nicht pasteurisiert Sorten, die trüb und bernsteinfarben bleiben, werden empfohlen.

Dieser Essig ist ideal zum Dressing von Krautsalat, für leichte Dressings mit Eiböden und für süße Vinaigrettes mit Honigzusatz gemacht. Da es aus fermentierten Äpfeln hergestellt wird, passt es gut in Salate, die eine Frucht- oder Nusskomponente enthalten.

Wenn es Ihnen schwer fällt, einige davon zu kaufen Gourmet-Essige oder wollen Sie einfach nicht, dass Essig Ihre Salate überwältigt, Weißweinessig ist deine beste Wahl. Wenn Sie Ihren Mahlzeiten nur eine schöne säuerliche Note verleihen möchten, können Sie mit diesem neutral fermentierten Weißweinessig.

Da dieser Essig jedoch nicht dazu neigt, starke Aromen zu vermitteln und keine starken Aromen zu tragen, ist er eine ausgezeichnete Wahl, um ihn mit anderen ausgeprägteren Dressing-Zutaten zu kombinieren. Sie können beispielsweise einige hinzufügen zerdrückten Knoblauch, rote Paprikaflocken oder Senfkörner zu deinem Dressing oder Vinaigrette.

Unsere letzte Empfehlung ist zu verwenden Zitronensaft als natürliche Alternative. Zitrone gehört zu den sauersten Früchten und bringt daher oft eine hohe Säure in viele Gerichte. Wenn Sie einen halben Zitronensaft zusammen mit etwas hochwertigem Öl und einigen Kräutern auf Ihren Salat drücken, erhalten Sie ein ebenso leckeres und sättigendes Salatdressing.

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