Wie man ein klassisches Weißbrot backt

EIN klassisches Brot von Brot ist ideal für jede Mahlzeit oder Gelegenheit: Frühstück, Snacks, Vorspeisen usw. Sowohl die Flauschigkeit als auch die Form und Größe zeichnen diese Brotsorte aus. Obwohl wir es einfach im Laden kaufen konnten, wissen wir das alle Selbstgemachtes Brot ist immer viel schmackhafter und wir möchten, dass Sie die Früchte Ihrer Arbeit mit Ihrem eigenen gebackenen Laib genießen, indem Sie unserem Rezept folgen wie macht man brot.

1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben: zuerst die weiche Butter dazugeben und mit Salz und Zucker vermischen, dann das gesiebte Mehl sowie Hefe, Wasser und Milch dazugeben und weiter mixen, bis ein homogene Paste. Danach die Schüssel mit Klarsichtfolie oder Papier abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe gärt und der Teig wächst.

2. Nehmen Sie dann den Teig aus der Schüssel und legen Sie ihn auf den Marmor oder eine andere glatte Oberfläche, auf der Sie arbeiten können. Du musst den Teig kneten mit den Händen, damit es weich wird, noch darf es auf dem Tisch oder an den Händen kleben (deshalb ist es nicht zwingend erforderlich, die Arbeitsfläche zu bemehlen).

3. Nachdem Sie den Teig etwa 10 Minuten geknetet haben, wickeln Sie ihn mit einem Tuch ein oder legen Sie ihn zurück in die mit Plastikfolie bedeckte Schüssel und ruhen lassen für anderthalb Stunden, damit es aufgeht.

4. Nach dieser Zeit müssen Sie den Teig erneut kneten, damit überschüssiges Gas aus dem Inneren Ihres klassischen Weißbrots entfernt wird. Gas ablassen hilft, zu viele Blasen in den Semmelbröseln zu vermeiden.

5. Der nächste Schritt besteht darin, den Teig mit den Händen oder mit einem Nudelholz zu zerquetschen und ein nicht zu dickes Rechteck zu formen. Dann rolle den Teig Ausüben von Druck, um das Gas weiter zu entfernen; das Ergebnis sollte eine Art Brotteigrolle sein.

6. Fett einfetten Schimmel die Sie verwenden werden (vorzugsweise a Pflaumenkuchen Form, die länglich ist) mit etwas Öl oder Butter und geben Sie den ausgerollten Teig hinein, achten Sie darauf, dass die Falte oder Versiegelung unten ist. Jetzt müssen Sie den Teig wieder ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat, möglicherweise müssen Sie ihn eine Stunde lang stehen lassen.

7. Jetzt ist es an der Zeit, Ihre Brot im Ofen, auf 220 °C vorgeheizt und ca. 30 Minuten backen lassen. Stellen Sie nach dieser Zeit sicher, dass das Brot gut durchgegart ist, und nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abkühlen, vorzugsweise auf einem Rost.

8. Sobald das Brot ausreichend abgekühlt ist, können Sie es mit einem Brotmesser schneiden. Wir empfehlen Ihnen iss es frisch. Dieses Brot ist perfekt für ein frisches Sandwich, leicht geröstet mit Butter und Marmelade, französischer Toast, oder sogar in Soldaten geschnitten und in Olivenöl, Balsamico und Dukkah getaucht. Für weitere Ideen, was Sie mit Ihrem klassischen Weißbrot machen können, lesen Sie diesen Artikel für 4 Rezepte mit geschnittenem Brot.