So backen Sie Kekse ohne Mehl oder Eier

Erinnerst du dich, wie deine Oma als Kind diese leckeren Kekse gebacken hat?? Das sind klassische Favoriten, und zum Glück sind sie es ohne Mehl oder Eier gemacht auch. Schauen wir uns das Rezept an.

Zutaten

• ¼ Tasse Honig
• ¼ Tasse Maissirup (hell)
• ½ Tasse Erdnussbutter
• 1 TL Vanilleextrakt
• ½ Tasse leicht geröstete gesüßte Kokosnuss
• 2 Tassen Cornflakes

Rezept

Nehmen Sie eine große Pfanne, fügen Sie Honig, Erdnussbutter und Maissirup hinzu und rühren Sie gut um. Diese Mischung zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und Vanilleextrakt dazugeben. Geröstete Kokosnuss und Cornflakes in die Pfanne geben und weiterrühren, bis alle Cornflakes mit der Erdnussbutter-Mischung bedeckt sind. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, Teelöffel der Mischung darauf geben und etwa 20 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, bis sie abgekühlt und fest sind. Sie können Bewahren Sie diese Kekse in einem luftdichten Behälter auf und gekühlt aufbewahren.

Diese Erdnussbutterkekse sind lecker, es macht auch Spaß, sie zuzubereiten und zu teilen. Sie werden durch die Herstellung eines mit Milchschokolade gefüllten Zentrums äußerst köstlich gemacht. Kinder werden sie sicherlich lieben, genauso wie Erwachsene. Sie sollten beachten, dass dies nicht für Veganer geeignet (außer du verwendest vegane Kondensmilch).

Zutaten

• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch
• ¾ Tasse Erdnussbutter
• 2 Tassen Keksmischung (verpackt)
• 1 TL Vanilleextrakt
• ½ Tasse) Zucker
• Unverpackte Milchschokoladenstücke nach Ihren Wünschen (für jeden Keks wird ein Stück benötigt)

Rezept

Backofen auf 375˚C vorheizen. Nehmen Sie eine große Rührschüssel, fügen Sie Erdnussbutter und gesüßte Kondensmilch hinzu und rühren Sie alles glatt. Vanilleextrakt und Keksmischung dazugeben und gut vermischen. Machen Sie 1-Zoll-Kugeln mit dieser Mischung und rollen Sie in Zucker. Legen Sie jede Kugel in einem Abstand von 5 cm auf ein ungefettetes Backblech. 6-8 Minuten backen, bis sie am Rand hellbraun sind. Achte darauf, dass du sie nicht überbackst. In die Mitte jedes Kekses ein Bonbon drücken. Abkühlen lassen, in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Raumtemperatur aufbewahren.

Diese sind mehlfrei, eifreie Kekse aus Haferflocken, Kokosflocken und Erdnussbutter.

Zutaten

• 1 Tasse Kokosflocken
• 2 Tassen Haferflocken (gerollt)
• 1 Tasse Erdnussbutter
• 2 Tassen weißer Zucker
• ¼ Tasse Butter
• ½ Tasse Milch
• ¼ Tasse Kakaopulver (ungesüßt)
• 1 TL Vanilleextrakt

Rezept

Verwenden Sie Wachspapier, um einige Backbleche auszukleiden. Haferflocken, Erdnussbutter und Kokosflocken in eine Rührschüssel geben und gut vermischen, bis alles gut vermischt ist. Milch, Butter, Kakaopulver und Zucker in einen Topf geben, aufkochen und rühren, bis sich der Zucker auflöst und die Masse glatt wird. Vom Herd nehmen und die Hafermischung dazugeben. Fügen Sie auch den Vanilleextrakt hinzu. 1 EL Teig in die Hand nehmen, zu einer Kugel rollen und flach drücken. Halten Sie jede dieser abgeflachten Kugeln auf dem Wachspapier und lassen Sie sie abkühlen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Raumtemperatur aufbewahren.

Ein weiterer typischer Haferkeks ohne Mehl oder Milch ist Flapjacks, das Rezept findest du hier!

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