So backen Sie gesündere Kekse

Traditionelles Shortbread ist ein köstlicher Klassiker, aber es ist normalerweise voller Kalorien. Wenn Sie eine leichtere Alternative wünschen, sollten Sie dies versuchen gesundes leichtes Shortbread Rezept. Zutaten:

• 300g (2 Tassen) Vollkornmehl
• 150g (1/2 Tasse) helle Butter
• 150g (1/2 Tasse) brauner Zucker
• 3 Eier
• 8g Backpulver (ein mittelgroßer Beutel)

Mach das leichtes Shortbread ist sehr leicht. Beginnen Sie damit, den Ofen auf 190 ° C (375 ° F) vorzuheizen, während Sie die Masse zubereiten. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, gut verrühren und dann die Butter und die Eier dazugeben. Mit den Händen kneten bis es gleichmäßig ist.

Etwas Butter dazugeben und Mehl auf ein geeignetes Backblech streuen oder mit Backpapier abdecken, damit das Shortbread nicht anklebt. Machen Sie kleine Teigbällchen, die zu Ihren Shortbread-Keksen werden. Legen Sie sie mit ausreichendem Abstand auf das Tablett, damit sie beim Ausdehnen nicht miteinander verschmelzen. 15 Minuten in den Ofen geben und nach 7 Minuten wenden.

Haferflockenkekse sind einfach lecker und außerdem eine gute Ballaststoffquelle. Aber sie werden nicht viel gesünder, wenn sie mit Öl und Zucker hergestellt werden, also bringen wir Ihnen ein leichtere Version der klassischen Haferflockenkekse mit weniger Kalorien genauso lecker. Um sie herzustellen, benötigen Sie:

• 2 Tassen Haferflocken oder Flocken
• 1 Tasse Vollkornmehl
• 15g Süßstoff oder 1/2 Tasse brauner Zucker
• 3 Eiweiß
• 8g Backpulver
• 1 Tasse Magermilch oder Sojamilch
• Ein Teelöffel Vanilleextrakt

Den Backofen zunächst auf 180 °C vorheizen, dann alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und gut vermischen. In der Mitte ein Loch formen und Eiweiß, Milch und Vanille dazugeben, dann mit den Händen gleichmäßig kneten. Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, damit die Kekse nicht kleben. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf dem Blech gut verteilen, damit sie sich beim Aufweiten nicht berühren.

Backblech für 15 Minuten in den Ofen stellen, nach 7 Minuten wenden.

Schokoladenkekse sind der Fluch vieler Menschen, denn sie stecken voller Kalorien und Fett – obwohl sie so gut sind! Zum Glück geben wir Ihnen eine viel gesündere Version. Um diese zu machen leichte Schokoladenkekse Du brauchst:

• 150g (1 1/4 Tassen) Vollkornmehl
• 100g (1/2 Tasse) brauner Zucker
• 100g (3 1/2 Unzen) dunkle Schokolade (70% Kakao oder höher)
• 1 Ei
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 4 EL Mager- oder Sojamilch
• 1 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 1 Teelöffel. Vanille Essenz

Den Backofen auf 180 °C (355 °F) vorheizen und die trockenen Zutaten bis auf die Schokolade in einer Schüssel vermischen. Gut umrühren und dann die flüssigen Zutaten dazugeben und mit der Hand gleichmäßig verkneten. Die Schokolade in kleine Stücke oder Chips brechen und unter leichtem Kneten zur Masse geben.

Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen oder verwenden Sie Backpapier. Dann aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das Blech legen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu eng beieinander liegen. Das Blech für 15 Minuten in den Ofen schieben, nach 7 Minuten wenden.

Das sind drei ganz einfache Alternativen zu den Klassikern aller Zeiten: Jetzt du jetzt So backen Sie gesündere Kekse! Teile deine besten Rezepte und Tipps mit uns im Kommentarbereich. Holen Sie sich backen!

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