Wie man Bajra Roti zu Hause macht

Bajra, im Englischen auch als Perlhirse bekannt, ist ein wunderbares Getreide, das bis vor kurzem immense Popularität erlangt hat, vor allem, weil es sich als glutenfrei erwiesen hat. Aus dem indischen Bundesstaat Rajasthan stammend, passt er zu jedem vegetarischen oder nicht-vegetarischen Gericht, insbesondere zu Currys. Unsere Internetseite glaubt, dass Sie, wenn Sie eine Delikatesse probieren möchten, nicht nach einem guten Restaurant suchen müssen. Wir haben es dir schon gesagt wie man eine Currysauce von Grund auf neu macht, wie man indisches Hühnchen-Curry für Kleinkinder macht und viele andere Rezepte. Jetzt ist es Zeit zu lernen wie man Bajra Roti zu Hause macht.

1. Hirsemehl in eine tiefe, große Rührschüssel geben. Fügen Sie Salz hinzu. Gießen Sie eine kleine Menge warmes Wasser über das Mehl und beginnen Sie mit dem Mixen. Mischen Sie weiter, bis das Wasser und das Mehl zusammenkommen. Gießen Sie nicht zu viel Wasser ein, da der Teig klebrig werden kann. Nach und nach hinzufügen, um den Teig richtig zu kneten. Der Teig, den du mit diesem Mehl machst, sollte mittelfest sein. Wenn Sie fertig sind, decken Sie den Teig mit einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten lang stehen.

2. Eine Bratpfanne oder Tawa auf mittlerer Flamme erhitzen.

3. Den Teig in mehrere gleich große Portionen teilen. Mit 2 Tassen Mehl sollten Sie 7-8 Portionen erhalten. Rollen Sie die Portionen zwischen Ihren Handflächen, um glatte Kugeln zu erhalten.

4. Bemehlen Sie das Rollbrett oder die Oberfläche leicht mit etwas Hirsemehl. Nehmen Sie eine Teigkugel und drücken Sie sie flach. Verwenden Sie ein Nudelholz, um diesem Ball eine runde Form zu geben. Es sollte ungefähr 6 . sein" im Durchmesser und 8mm in der Dicke. Nehmen Sie diesen Kreis vom Rollbrett und legen Sie ihn auf die heiße Grillplatte oder Tawa.

5. Innerhalb weniger Sekunden werden Sie kleine Blasen auf der Oberfläche dieses Rotis aufsteigen sehen. Dies ist die Zeit, in der Sie ihm den ersten Flip geben sollten. Verwenden Sie einen Spatel, um es umzudrehen. Wenn Sie es zum ersten Mal wenden, träufeln Sie etwas Ghee auf die Oberseite des Roti und verteilen Sie es gut. Drehen Sie es in ein paar Sekunden erneut um und träufeln Sie auch diese zweite Oberfläche mit Ghee.

6. Die Bajra Roti sind fertig, wenn beide Seiten goldbraun und leicht knusprig sind. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit jeder Teigkugel separat.

7. Genießen Sie sie heiß zu jedem Gericht Ihrer Wahl. In Indien wird es normalerweise mit Urad Ki Dal und Patori . serviert.