Wie man Kabeljaubällchen macht

Sind Sie es leid, traditionelle Fleischbällchen mit Hackfleisch zuzubereiten, und wissen nicht, wie Sie dieses Rezept erneuern können? Nun, in diesem Artikel schlagen wir eine einfache und leckere Alternative vor, die Sie sicherlich glücklich machen wird: Kabeljau-Bällchen. Es ist auch eine ausgezeichnete Gelegenheit, diesen Omega-3-reichen und für die Gesundheit des Organismus nützlichen Fisch in Ihre Ernährung aufzunehmen. Beachten Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept und entdecken Sie wie man Kabeljaubällchen macht ohne unnötige komplikationen.

1. Der erste Schritt bei der Zubereitung dieses Rezepts für Kabeljaubällchen besteht darin, entsalzener Kabeljau wenn Sie keinen gewöhnlichen Kabeljau gekauft haben. Um dies zu tun, die Kabeljaustücke einweichen lassen zwischen 24 und 48 Stunden Wechseln Sie das Wasser, in das Sie es getaucht haben, mindestens alle 8 Stunden. Lagern Sie den Kabeljau am besten im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 und achten Sie darauf, dass das Wasser während des Entsalzens des Kabeljau kalt bleibt. Sobald sie fertig sind, aus dem Kühlschrank nehmen und die verschiedenen Stücke auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Wasser zu entfernen und vor dem Kochen trocknen zu lassen.

Dies ist die traditionelle Art, Kabeljau zu entsalzen, aber Sie können auch eine andere Methode verwenden, die genauso effektiv ist wie diejenige, die in kalter Milch verwendet wird.

2. Als nächstes eine Pfanne auf den Herd stellen, gewaschene und geschälte Kartoffeln und Kabeljau dazugeben und alle Zutaten mit Wasser bedecken, damit sie garen. Nach etwa 15 Minuten den Kabeljau entfernen und die Kartoffeln 5 oder 10 Minuten weiterköcheln lassen. Sie können sehen, dass sie fertig sind, wenn Sie mit einem Messer durchstochen werden, wenn sie weich sind. Falls ja, vom Herd nehmen und mit einer Gabel gut zerdrücken.

3. Wenn der Kabeljau kalt ist, entfernen Sie die Haut und alle Knochen mit großer Sorgfalt, um keine zu hinterlassen. Dann müssen Sie den Kabeljau zerreißen in sehr kleine Stücke zerteilen, am besten mit bloßen Händen. Auf diese Weise sehen Sie auch, dass es völlig frei von Knochen ist.

4. Geben Sie das Kartoffelpüree und den Kabeljau in eine Schüssel oder einen Behälter und mischen Sie beide Zutaten, bis sie vollständig vermischt sind. Eigelb schlagen (das Eiweiß für später aufbewahren) mit einer Gabel oder einem Schneebesen und das geschlagene Ei in die Schüssel geben. Rühren, bis ein glatter Teig entsteht, der weder zu hart noch zu weich ist. Dann den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie und den Pfeffer hinzufügen und mit den Händen fertig kneten.

5. Jetzt ist die Mischung bereit, um Ihr zuzubereiten Kabeljau-Bällchen. Einfach mit leicht angefeuchteten Händen etwas von der Masse herausnehmen und zu Kugeln rollen. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis keine Mischung mehr übrig ist und Sie sie nur noch braten müssen.

6. Stellen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl auf den Herd und warten Sie, bis sie aufgeheizt ist. In der Zwischenzeit die Kugeln mit dem zuvor aufbewahrten Eiweiß und etwas Semmelbrösel bestreichen. Dann die Kabeljaubällchen braten von allen Seiten gut gebräunt und servieren!

Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefällt, und wenn Sie weitere spezielle Kugelformen entdecken möchten, zögern Sie nicht, einen der folgenden Artikel zu konsultieren:

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• Wer es noch etwas würziger möchte, kann mit der Petersilie und anderen Zutaten noch etwas Koriander ins Ei geben, so schmeckt es lecker!