Wie man flüssiges Stevia aus Blättern herstellt

Stevia ist ein natürlicher Süßstoff aus der Familie der Sonnenblumen, die zunehmend verwendet wird, da sie von Diabetikern verzehrt werden kann, da sie keinen Einfluss auf den Blutzucker hat. Es ist eine beliebte Alternative zu Zucker, die zudem viel leichter ist und weniger Kalorien hat als normaler raffinierter Zucker. Aus diesem Grund erfahren Sie in diesem Artikel, wie Sie flüssiges Stevia aus Blättern herstellen, einfach und schnell, damit Sie das Beste aus Ihrer Stevia-Pflanze herausholen können.

1. Der erste Schritt, um Stevia aus Blättern herzustellen, besteht darin, die zuvor gehackte Steviablätter in einem Glasbehälter und fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu. Gut abdecken und 24 Stunden stehen lassen. Schmecken Sie die Süße. Wenn es nicht süß genug ist, lass es noch 12 bis 24 Stunden stehen.

2. Der nächste Schritt besteht darin, in einen Topf abzuseihen (am besten ist Keramik), die anderen beiden Tassen Wasser dazugeben und zum Köcheln bringen. 20 Minuten köcheln lassen und dann abkühlen lassen. Man muss vorsichtig sein, wenn man einen sehr süßen Sirup erhalten möchte. Wer Stevia schon kennt, wird wissen, dass es etwas bitter ist "zugrunde liegende" Geschmack, der stärker sein kann, wenn er zu lange gelassen wird. Am besten nicht lassen länger als 48 Stunden stehen, und weniger ist mehr.

3. Dieser Sirup sollte sofort nach diesem Vorgang gekühlt werden und hält sich im Kühlschrank mindestens ein paar Wochen, bevor er schlecht wird. Die grüne Farbe - klassisch, durch die Blätter - gibt ein "besondere Note" zu einer Maisstärke (Maismehl) Wüste, einige köstliche Haferbrei oder Apfelkuchen ... Genieß es!

4. Wenn Sie wollen den Zucker aus Stevia extrahieren hier hast du einen Artikel, der diesen Vorgang sehr gut erklärt.

• Stevia ist eine Pflanze, aber nicht ohne Risiken. Es gibt Studien, die besagen, dass es neben dem Glykosid, das die Süße namens Rebaudiosid A bewirkt, viele andere Wirkstoffe enthält, darunter einige Alkaloide, die den Blutdruck senken können.
• . Es ist ein Sirup, weil wir Wasser verwenden und die Ruhe- oder Ziehzeit sehr gering ist. Da kein Alkohol verwendet wird und wir ihn nicht mehrere Tage stehen lassen, produzieren wir keinen Extrakt. Du musst den Sirup kühl halten und er hält auch weniger Zeit.