Wie man Fleisch garniert – 4 einfache und leckere Ideen

Ein sehr einfache und gesunde Garnitur beinhaltet das Hinzufügen gegrilltes Gemüse auf deinen Teller. Sie können aus vielen Gemüsesorten wählen, aber wir erklären Ihnen, wie man eine Garnitur mit Auberginen macht.

Anweisungen

Nehmen Sie einige Auberginen, schneiden Sie sie in Scheiben und lassen Sie sie eine Weile ruhen, nachdem Sie sie mit etwas Salz bestreut haben, damit sie ihre Säure verlieren. Dann nimm ein paar rote Paprikaschoten, reinige alle Kerne von innen und schneide sie in breite Streifen. Backofen auf 200 Grad vorheizen, in der Zwischenzeit ein passendes Backblech besorgen, den Boden mit Olivenöl beträufeln und das gesamte Gemüse darauf verteilen. Dann mit Salz, Knoblauch, etwas Essig, Olivenöl würzen und 50 Minuten backen.

Kastanienpüree ist eine tolle Beilage zu allen herzhaften Speisen, auch zu Fleisch. Sie können es auch als zusätzliche Zutat auf Toast streichen und nach Belieben etwas Zucker hinzufügen.

Anweisungen

Um diese leckere Creme zuzubereiten, koche zuerst die Kastanien, damit du sie leicht schälen kannst. Machen Sie jeweils einen Einschnitt und legen Sie sie dann zum Kochen in einen Topf. Nach 10 Minuten die Kastanien nach und nach herausnehmen, während der Rest in kochendes Wasser getaucht wird. Jetzt können Sie beginnen, sie zu schälen, indem Sie die harte Außenhaut entfernen, bis Sie die dünne innerste Schicht erreichen, bis die Kastanie sauber ist. Danach alles wieder in den Topf geben und aufkochen lassen. Fügen Sie Salz und Zimt hinzu und lassen Sie sie etwa 15 Minuten kochen. Dann die Kastanien mit etwas Milch zerdrücken. Je nachdem, wie dick die Mischung sein soll, mehr oder weniger Flüssigkeit hinzufügen. Nach dem Pürieren kannst du es kalt halten, um es später jederzeit als Garnitur zu verwenden.

Die folgende Garnierung das sind empfohlene verwendungen Zwiebeln und kandierte Äpfel und ist innovativ, anders und sehr lecker.

Anweisungen

Um dies zuzubereiten, benötigen Sie französische Zwiebeln, Äpfel und braunen Zucker. Zuerst die Zwiebeln schälen und bei schwacher Hitze anbraten, um sie ein wenig zu bräunen. Wenn sie gebräunt sind, fügen Sie den braunen Zucker hinzu, bis er schmilzt. Sobald der Zucker karamellisiert ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu und rühren Sie die Zwiebeln um, um den ganzen Geschmack aufzunehmen. Für karamellisierte Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Verwenden Sie Butter, um sie in einer Pfanne zu bräunen. Wenn sie etwas Farbe haben, fügen Sie zwei Esslöffel braunen Zucker hinzu und erhöhen Sie die Hitze, um den Zucker mit den Äpfeln zu schmelzen. Hier habt ihr schon eine leckere Beilage zubereitet. Als letzten Schliff die restliche Flüssigkeit aus der Pfanne darübergießen und mit etwas Zimt bestreuen.

Zum Schluss noch ein einfaches aber sehr leckeres Garnierrezept von Bratkartoffeln mit Knoblauch und Petersilie.

Anweisungen

Für diese Garnitur benötigst du:

• Olivenöl
• Kartoffeln
• Petersilie
• Salz
• Knoblauchzehen

Backofen auf 190 Grad vorheizen, Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken, dann die Knoblauchzehen mit der Petersilie und etwas grobem Salz im Mörser zerstoßen. Wenn Sie eine Paste gemacht haben, fügen Sie das Olivenöl hinzu und mischen Sie es zusammen. Die Kartoffelscheiben in eine ofenfeste Form legen und mit der Mischung aus Knoblauch, Olivenöl und Petersilie gießen. Auf eine weitere Schicht Kartoffeln legen und diese mit der Sauce bedecken, dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt wird. Dann ein Glas Wasser und ein halbes Glas Wein dazugeben und die Garnitur eine halbe Stunde kochen lassen. Drehen Sie die Kartoffeln nach den ersten 10 Minuten um, damit sie gleichmäßig garen. Nach und nach werden sie gekocht und sehr zart. Dies ist der Punkt, an dem kein Wasser mehr vorhanden ist und sie dunkler geworden sind.

Schauen Sie sich den folgenden Artikel an, wenn Sie es entdecken möchten wie man Kartoffeln in der Mikrowelle röstet. Sie werden von den Ergebnissen überrascht sein!

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