Können Sie rohe und gekochte Pilze einfrieren??

Vielleicht lesen Sie diesen Artikel, weil Sie sich fragen, können Sie rohe Pilze einfrieren? Die Antwort ist in der Tat ja. Da es sich um ein saisonales Produkt handelt, können Sie die Pilze durch das Einfrieren genießen und zu anderen Jahreszeiten verzehren. Ungekochte Champignons einzufrieren ist völlig in Ordnung, aber Sie müssen den richtigen Weg dazu kennen und alle notwendigen Vorkehrungen treffen.

Um rohe Pilze einzufrieren, ist es am wichtigsten, sie in einen hermetisch verschlossenen Gefrierbeutel zu geben. Wasche sie nicht bevor du es tust. Das Waschen fügt zusätzliche Feuchtigkeit hinzu, was nicht zu ihrer Erhaltung beiträgt. Wischen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab, aber lassen Sie sie ansonsten so, wie sie kommen. Gefrierbeutel nicht überfüllen. Obwohl sie etwas Platz haben, bleiben Geschmack und Textur so gut wie möglich. Um ihr Aroma, ihren Geschmack und ihre Textur am besten zu erhalten, wird empfohlen, sie in der Nähe von . einzufrieren -20 °C (-4 °F).

In Bezug darauf, wie lange Sie rohe Pilze einfrieren können, können Sie sie sicher aufbewahren 6 bis 9 Monate. Nach dieser Zeit sollten sie immer noch in Ordnung sein, aber ihre Qualität kann sich verschlechtert haben. Nichts ist besser als frische neue Pilze.

Wenn du deine Pilze nicht einfrieren, sondern möglichst lange aufbewahren möchtest, findest du Hilfe in unserem Artikel über wie man pilze frisch hält.

Pilze können sowohl roh als auch gekocht eingefroren werden, am besten jedoch gekocht. Es gibt verschiedene Methoden, um sicherzustellen, dass sie alle ihre Geschmack, Textur, Aroma und andere Eigenschaften. Hier die wichtigsten:

Blanchierte Champignons einfrieren

Blanchieren bedeutet, Lebensmittel für kurze Zeit in kochendes Wasser zu tauchen, aber nicht durchzugaren. Dies ist eine der besten Methoden, um Pilze für das spätere Einfrieren vorzubereiten. Je nach Pilz kann er zwei bis sechs Minuten blanchiert werden. Später sollten Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit saugfähigem Papier trocknen

Nach dieser Zeit die blanchierten Champignons in einen verschlossenen Gefrierbeutel geben. Am besten beschriften Sie den Gefrierbeutel mit dem Blanchierungsdatum. Blanchierte Champignons können aufbewahrt werden bis 6 Monates bei einer Temperatur von -18 °C (0 °F).

Geschmorte Champignons einfrieren

Wenn Sie die Pilze sautieren, kochen oder schmoren, helfen Sie dem darin enthaltenen Wasser zu verdunsten, solange Sie sie nicht in Soße oder Brühe lassen. Zum Beispiel kannst du sie mit etwas Öl bei a . anbraten niedrige Temperatur und dann in Vakuum- oder Zip-Lock-Beutel verpacken, die Sie einfrieren können. Außerdem hast du dank dieser Methode die Pilze immer parat, um andere Rezepte zuzubereiten und kannst sie sogar mit einer Sauce einfrieren.

Die Haltbarkeit von gebratenen oder sautierten Champignons bei einer Durchschnittstemperatur von -18 ºC (0 ºF) reicht von 3 Monate bis 1 Jahr in einem normalen Gefrierschrank.

Es spielt keine Rolle, welche Pilzsorte Sie einfrieren möchten. Bei einigen großen Pilzen dauert das Blanchieren jedoch etwas länger. Einmaliger Pilz, der nicht viel Garzeit braucht, ist der Pfifferling. Eine weitere Konservierungsmethode für Pilze ist das Trocknen und mehr erfahren Sie in unserem Artikel über wie man gelbe Pfifferlinge trocknet.

Wie oben erwähnt, ist es völlig in Ordnung, gekochte Pilze in einer Sauce einzufrieren. Solange Sie es in eine versiegelte Tupperware legen, sollte es gut haltbar sein. Wenn es jedoch darum geht, cremige Pilzsauce, es gibt einen kleinen unterschied.

Cremige Pilzsauce ist eine der beliebtesten Arten von Pilzsauce. Es kann mit Reis, Nudeln oder sogar zum Soßen verschiedener Fleischsorten gegessen werden. Leider ist bekannt, dass manche Milchprodukte nicht gut einfrieren. Eis lässt sich natürlich ganz gut einfrieren, aber oft können Speisen mit Sahne oder Milch auskristallisieren und die Sauce verderben. Wenn Sie eine Pilzsauce einfrieren möchten, machen Sie sie daher zuerst ohne Sahne. Dann Sahne zu der Sauce geben, die du behalten möchtest, aber nicht die, die du nicht einfrieren kannst.

Wenn Sie den Klang einer cremigen Pilzsauce mögen, es aber noch nicht selbst probiert haben, schauen Sie sich unser Rezept an für Steinpilz-Sahnesauce.

Um Pilze haltbar zu machen, müssen sie richtig eingefroren werden. Um dies zu tun, müssen Sie, wie wir gesehen haben, einige grundlegende Schritte befolgen, um ihren Geschmack, ihr Aroma und ihre natürliche Textur zu erhalten. Auf diese Weise sollten sie mehrere Monate im Gefrierschrank haltbar sein. Obwohl wir bereits angedeutet haben, was je nach Fall zu tun ist, hier einige Schritte, um die Pilze richtig einzufrieren:

1. Pilze lassen sich am besten einfrieren, indem man sie vorher kocht. Obwohl Sie sie roh einfrieren können, müssen Sie das bedenken 94% des Pilzes sind Wasser, Das Eis, das sich bildet, wird ihr Volumen vergrößern. Dabei brechen sie ihre Fasern, was ihre Textur verändern und sogar ihren Geschmack beeinträchtigen kann.
2. Das erste, was Sie beim Einfrieren tun sollten, ist, sie zu reinigen und den gesamten Schmutz und Schmutz zu entfernen, der darin zurückgeblieben ist. Diese Reste können mit Hilfe eines Messers, Küchenpapiers oder Lappens und sogar mit einem Pinsel entfernt werden. Es ist sehr wichtig, sie nicht zu waschen oder in Wasser zu tauchen, da Feuchtigkeit ist beim Einfrieren nicht günstig.
3. Als nächstes müssen Sie die Garmethode auswählen, die später am besten zu Ihrer Verwendung passt. Wie wir gesehen haben, kann man sie zum Beispiel sautieren, grillen oder blanchieren.
4. Nachdem Sie die Pilze gekocht haben, sollten Sie sie in einen Zip-Lock-Beutel oder idealerweise in eine Vakuumbeutel. Wenn Sie außerdem hermetisch verschließende Plastikdosen oder Tupperware haben, können sie eine gute Möglichkeit sein, Pilze für längere Zeit im Gefrierschrank zu lagern.
5. Legen Sie die Tüten oder Tupperware in den Gefrierschrank und Sie haben sie für jede Zubereitung bereit und können sie jederzeit genießen.

Die Pilze halten sich dadurch zwar nicht so lange, wie sie einfrieren, aber das Fett einer Pilzpastete kann sie etwas länger haltbar machen. Außerdem ist es total lecker. Überzeugen Sie sich selbst mit unserem Rezept für hausgemachte Pilzpastete.

Das Auftauen von Pilzen ist genauso wichtig wie das richtige Einfrieren. Nun, da Sie wissen, dass Pilze eingefroren werden können, ist es notwendig, Ihnen einige Tipps zu geben, damit Sie nichts von ihrer Qualität verlieren, wenn Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen und sich auf den Verzehr vorbereiten.

In diesem Sinne zu die Pilze richtig auftauen Wenn Sie sie roh eingefroren haben, empfehlen wir Ihnen, sie auf einen Rost mit einem Tablett darunter zu legen. Auf diese Weise wirst du beim Auftauen jegliches Wasser los. Die Champignons am besten im Kühlschrank auftauen, damit sie langsamer auftauen. Sobald sie ihr gesamtes Wasser entfernt und ihre Textur wiedererlangt haben, sind sie bereit zum Kochen und Essen.

Da du Pilze nicht roh essen solltest, kannst du die Pilze direkt in dein Gericht geben. Wann Sie sie einlegen, hängt von ihrer Größe und der Garzeit ab. Du kannst natürlich auch Pilze in der Mikrowelle auftauen wenn Sie sie auf die niedrige oder Auftaustufe stellen. Wie lange sie in der Mikrowelle brauchen, hängt von ihrer Lautstärke ab.

Jetzt wissen Sie, wie Sie rohe und gekochte Pilze einfrieren. Vielleicht möchten Sie wissen, welche anderen Optionen Ihnen zur Verfügung stehen. Unser Artikel zu wie man Pilze am besten konserviert tut genau das.

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