Wie man Schokoladenfondant von Grund auf herstellt

Fondant-Glasur ist eine Art von Zucker Paste Wird häufig verwendet, um eine Vielzahl von Desserts zu dekorieren, darunter Cupcakes, Butterkekse, Kuchen und Kekse. Fondant ist beliebt, weil er sehr einfach herzustellen und zu modellieren ist: Er kann in jede beliebige Form gebracht werden, wie zum Beispiel Blumen, Schleifen und sogar Actionfiguren. Fondant kann in jedem Geschäft gekauft werden, das Backzubehör verkauft, aber Sie können es auch Fondant zu Hause selber machen.

Heutzutage wird Fondantglasur mit anderen Zutaten und Geschmacksrichtungen hergestellt, die über die traditionelle Zuckerpaste hinausgehen. Eine der beliebtesten ist natürlich Schokolade. Wenn du lernen willst wie man Schokoladenfondant von Grund auf neu macht, bleib bei uns und lies dieses einfache Rezept.

1. Wie bei jedem traditionelles Fondantrezept, beginnen mit die Marshmallows in der Mikrowelle erhitzen. Wenn Sie möchten, können Sie nachfolgend Ihre eigenen Marshmallows herstellen dieses Rezept.

Um die Marshmallows richtig zu schmelzen, nimm eine Schüssel und fette sie mit etwas Butter ein. Die 15 ml Wasser und die Marshmallows dazugeben und je nach Mikrowellenleistung 2 bis 3 Minuten erhitzen. Beobachten Sie sie genau, um ein Verbrennen zu vermeiden! Idealerweise sollten die Marshmallows geschmolzen genug, um aufgeschöpft zu werden mit einem Löffel oder Spatel, aber nicht vollständig.

2. Wenn die Marshmallows fertig sind, können Sie mit dem Schokoladenfondant fortfahren. Rühren Sie die Zuckerpaste mit einem Löffel oder Spatel um und achten Sie darauf, dass sie nicht an den Seiten der Schüssel klebt. Dann, Kakaopulver dazugeben und mischen mit den Marshmallows.

Es wird empfohlen zu verwenden reines Kakaopulver, aber wenn Sie es nicht zur Hand haben, können Sie es verwenden heißes Schokoladenpulver. Denken Sie daran, dass in diesem Fall die Farbe und der Geschmack des hausgemachten Schokoladenfondants nicht so intensiv sind.

3. Sobald Sie das Kakaopulver gründlich mit den Marshmallows vermischt haben, können Sie Puderzucker nach und nach dazugeben.

Obwohl du kannst Puderzucker selber machen, wenn Sie Schokoladenfondant von Grund auf neu machen wir empfehlen die Verwendung von handelsüblichem Puderzucker um ein zu granulares Ergebnis zu vermeiden. Wenn Sie Ihren eigenen Puderzucker herstellen, vergessen Sie natürlich nicht, ihn zu sieben, bevor Sie ihn der Mischung hinzufügen.

4. Nun den Puderzucker mit einem Löffel oder Spatel vermischen. Wenn der hausgemachte Schokoladenfondant die richtige Konsistenz hat, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und fangen Sie an zu mit den Händen kneten.

Vergessen Sie nicht, Puderzucker auf die Oberfläche zu streuen, wo Sie den Teig kneten, damit er nicht anklebt, und geben Sie auch ein wenig auf Ihre Hände.

5. Sie werden wissen, dass der hausgemachte Schokoladenfondant die richtige Textur und Konsistenz erreicht hat, wenn er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Dann, mach daraus eine Kugel und mit Plastikfolie abdecken in die zuvor mit Butter eingefettete Schüssel und etwas Puderzucker hinzufügen, damit der Fondant nicht anklebt. Den Teig 24 Stunden im Kühlschrank kühlen.

6. Nehmen Sie den Schokoladenfondant nach 24 Stunden aus dem Kühlschrank und kneten Sie ihn erneut. Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu hart geworden ist, machen Sie sich keine Sorgen, legen Sie ihn einfach für ein paar Sekunden in die Mikrowelle, um ihn weich zu machen.

Deine hausgemachter Schokoladenfondant ist bereit, als Dekoration verwendet zu werden, wie Sie möchten! Wie ihr gesehen habt, ist es einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist absolut lecker. Der Geschmack dieses köstlichen hausgemachten Schokoladenfondants ist jedem im Laden gekauften Fondant weit überlegen und seine Einfachheit wird dafür sorgen, dass Sie nie wieder kommerziellen Fondant kaufen.

7. Wenn Sie nach weiteren Möglichkeiten suchen, mit Schokolade zu dekorieren, verpassen Sie nicht die folgenden Rezepte:

• Wie man weißes Schokoladenfondant macht
• Wie man Schokoladen-Ganache macht
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• Wie man Schokoladenglasur von Grund auf neu macht

• Denken Sie daran, dass die Marshmallows weiß sein sollten, um die Farbe der Schokolade richtig aufzunehmen.