Wie man Pilzsauce ohne Sahne macht

Das Geheimnis eines leckeren Pilzsauce ohne Sahne ist eine Basis mit Aroma und Würze zu schaffen, also bereiten Sie die Pilze gut vor, bevor Sie den flüssigen Teil hinzufügen, sonst schmeckt das Endergebnis zu milchig und lässt wenig Raum für den Geschmack der Pilze.

Um mit der Zubereitung Ihrer Pilzsauce ohne Sahne zu beginnen, Pilze gründlich putzen um Schmutzspuren zu entfernen.

Knoblauch hacken in kleine Stücke schneiden, oder wenn Sie es vorziehen, es zu zerkleinern.

Schneide die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und hacken Petersilie. In einer möglichst antihaftbeschichteten Pfanne etwas Butter dazugeben und erhitzen, wenn die Butter geschmolzen ist, den Knoblauch einarbeiten und kurz anbraten lassen, ohne zu verbrennen.

Sobald der Knoblauch leicht braun und aromatisch ist, die Zwiebelmischung einarbeiten und abschmecken. Etwas vom Stäbchen dazugeben, damit der Knoblauch und die Zwiebel garen, ohne zu verbrennen und würzig werden. Warten Sie, bis die Zwiebeln glasig werden, dann fügen Sie die Pilze, Salz und Muskatnuss hinzu. Das Salz lässt die Flüssigkeit aus den Pilzen austreten, wodurch sie schneller gegart werden. Diese Mischung einige Minuten bei schwacher Hitze braten, damit die Aromen herauskommen und die Pilze werden lecker. Nach Geschmack Pfeffer hinzufügen.

Sehen wir uns nun an, wie man eine Pilzsauce ohne Sahne cremig macht.

Die Champignons aus der Pfanne nehmen und etwas Butter hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen. Wenn die Mischung bräunlich ist, fügen Sie die Flüssigkeiten hinzu, damit Ihr Pilzsauce ohne Sahne hat eine flüssige, aber dickflüssige Konsistenz. Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie anfängt einzudicken. Lassen Sie es nicht zu lange kochen, da es beim Erkalten noch dicker wird. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie etwas Milch hinzufügen, um sie flüssiger zu machen.

Dies ist also eine Art Bechamel, aber leichter, da ein Teil der Flüssigkeit Brühe ist. Kannst du glauben, dass es so einfach ist, Pilzsauce ohne Sahne zu machen??

Sobald die Sauce ohne Sahne fertig ist, können Sie die Champignons ganz lassen oder einen Teil davon mit einem Mixer leicht zerdrücken, um die Pilzsauce ohne Sahne noch cremiger zu machen. Die Champignons in die Sauce einarbeiten.

Wenn dein Pilzsauce ohne Sahne ist servierfertig, fügen Sie etwas gehackte Petersilie hinzu, um den Geschmack zu verstärken und Ihr Gericht reicher zu machen. Denken Sie daran, dass dieses Rezept ideal ist für würzen von fleisch oder über Nudeln oder Kartoffeln servieren, die Gäste werden sich mit Sicherheit die Finger sauberlecken.

Dies zu Pasta zu servieren ist eine wunderbare vegetarische Option, die sogar Fleischliebhaber genießen werden. Für mehr vegetarische Gerichte empfehlen wir einen Blick auf diese Rezepte:

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Das nächste Rezept hat eher eine Pilzsoße-Textur und passt ideal zu jeder Art von Fleisch, aber ein schönes Steak ist perfekt Kombination für diese Pilzsauce ohne Sahne.

Champignons fein schneiden und in 1 EL zerlassener Butter ca. 4 Minuten unter Rühren anbraten.

Fügen Sie eine halbe Tasse trockenen Rotwein hinzu und lassen Sie die Mischung köcheln. Als nächstes etwas Rinder- oder Gemüsebrühe hinzufügen und fünf Minuten köcheln lassen.

2 EL Mehl und 3 EL kaltes Wasser dazugeben und mit einem Schneebesen eine glatte Textur herstellen. Stellen Sie sicher, dass die Pilze perfekt gemischt sind. Wenn Sie etwas mehr Geschmack hinzufügen möchten, fügen Sie Salz, Pfeffer und 1 TL Petersilie hinzu. Das ist ein perfektes Rezept für Lendensteak und andere!

Obwohl das obige Rezept auch zu Hühnchen passt, möchten wir Ihnen eine Alternative anbieten, die perfekt für diese Fleischsorte geeignet ist. Schauen wir uns dieses Drittel an Pilzsauce ohne Sahne Rezept. Außerdem ist dies auch eine tolle Option für eine vegane Pilzsauce!

Füge eins hinzu Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne und Hitze. 140 g geschnittene Zwiebeln, 140 g gewürfelte Champignons und 120 g gewürfelte Tomaten dazugeben und auf niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen.

Rühren Sie um und fügen Sie 10 gehackte Salbeiblätter, 120 Gramm Sojamilch und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu. Umrühren und 3 Minuten köcheln lassen.

Wem diese Sauce etwas zu dünn ist, kann auch einen Spritzer Kokosmilch hinzufügen, die Ihrem Gericht einen köstlichen exotischen Geschmack verleihen.

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